El tiramisú s'acaba de fer immortal

El considerat pare de les postres, Ado Campeol, ha mort als 93 anys, com ha explicat la televisió anglesa BBC. Campeol dirigia el restaurant Le Beccherie, situat al nord d'Itàlia, on es va inventar fruit de la casualitat les postres fetes amb mascarpone.

Com passa amb moltes receptes, un error va ser generador de coneixements. Es creu que el xef, Roberto Linguanotto, estava blanquejant sucre, és a dir, batent els ous amb sucre, quan va caure al bol mascarpone. Va continuar batent-ho, ho va tastar i li va agradar. A partir d’aquí hi va intervenir la dona de l’Ado Campeol, que va afegir a la mescla altres ingredients

El 1981 la recepta ja sortia impresa en una publicació local del Vèneto i hi apareixia amb el nom tiramisú, que es podria traduir com a agafa’m, segons explica la BBC.

Al Mengem expliquem com preparar-lo a casa: