Seccions

etiqueta

#

per pa i per sal

Preparats d'ametla

Caterina Gelabert

08-08-2026

L’ametla és un dels ingredients més emblemàtics de la gastronomia mallorquina.

Un secret ben estotjat

Caterina Gelabert

01-08-2026

La llagosta a la bomba, una recepta creada a començament del segle XX, esdevingué un dels símbols gastronòmics de Cala Rajada.

Ànnera rostida amb fruites: tradició, memòria i cuina mallorquina

Caterina Gelabert

25-07-2026

Ànnera rostida amb fruites a partir de la preparació d’Antoni Tugores.

Aroma, remei i beguda

Caterina Gelabert

04-07-2026

Coques d’anís d’Estellencs a partir de les indicacions que recuperà Antoni Tugores a Memòria de la cuina mallorquina.

Ametles tendres per a una imatge

Caterina Gelabert

27-06-2026

Albergínies per anar a mar amb ametles tendres de can Toni Catany.

Macarrons arrissats

Caterina Gelabert

22-06-2026

Macarrons de Sant Joan a partir de la fórmula del llibre Bon profit!, de Joan Castelló Guasch.

Una vida lligada a la mar

13-06-2026

Una versió de l’anfós amb olives tapat de pasta de coca.