Las Sirenas, marisqueria amb història
Fundada pel Dúo Dinámico als anys 60, el local conserva les ceràmiques que donen nom a un dels restaurants més sol·licitats de l’illa, un clàssic
Per Las Sirenas no hi passa el temps. És un clàssic, sense tenir res de clàssic. Com a marisqueria, arrosseria i cuina de peix, hi ha pocs restaurants a l’illa de Mallorca que estiguin tan sol·licitats, segurament per una molt bona relació entre la qualitat i el preu, perquè el tracte que et donen és més que cordial, és tan amigable que et deixes endur per la confiança, i perquè cuinen molt però que molt bé el marisc, el peix i les paelles (també les fideuades), com s’ha fet sempre amb els bons productes, potser com ho esperes quan no cerques innovació sinó els gusts en estat pur, ben torrats, ben fregits, sempre ben cuinats.
Las Sirenas conserva la pròpia història i suma històries. Tenen el mateix cartell de fusta que corona la porta, el de tota la vida. La gran terrassa damunt el Club Nàutic de l’Arenal, amb vistes a la badia. A l’interior, conserven les ceràmiques amb les sirenes que donen nom al restaurant, un mural immens i kisch que s’ha mantingut des que, als anys 60, el Dúo Dinámico fundà aquest local. La barra i unes taules altes per fer una copa o un parell, perquè quan l’actual propietari, Manolo Barceló, va rellevar els seus pares fa més de 25 anys, el va obrir com a bar de copes per als més alternatius. Ara bé, d’això fa un quart de segle, perquè poc temps després el reconvertí en marisqueria, que és el fort de la casa. Una marisqueria que va molt més enllà: una ensalada russa ben recomanable, un pa de vidre amb pernil i foie i rúcula, un gall fregit amb ceba, les paelles cegues, el peix amb salsa verda i també bona carn. Això, a més d’una oferta més que dolça, amb cardenal de Lloseta, panacotta, tiramisú o un bon pastís de formatge. Ara bé, a Las Sirenas, el millor és no fer gaire cas a la carta i deixar que Manolo et recomani el millor del dia. No te’n penediràs.
CARRER DE LES ROSES, 1 (L’ARENAL)
