Els menjadors escolars de les Balears prioritzaran el producte local i ecològic

PalmaLa Conselleria d’Educació i Universitats i la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural han tret a concurs el servei de menjadors escolars per als cursos 2026-2027, 2027-2028 i 2028-2029 amb un enfocament centrat en el producte local i ecològic. La licitació, que afecta 62 centres públics —31 a Mallorca, 3 a Menorca i 28 a Eivissa—, disposa d'un pressupost base superior a 9,2 milions d’euros i és el contracte més important que hi ha hagut fins ara en aquest àmbit a les Balears.

Els requisits mínims establerts obliguen a incorporar almenys un 10% de producte local i un 10% de producte ecològic. A més, es valora com a criteri d’adjudicació que almenys un 15% dels aliments siguin d’origen local i un 15% ecològics, fet que triplica els percentatges exigits pel govern central.

Les noves condicions responen a l’acord de Consell de Govern aprovat l’agost passat, que cercava donar prioritat al producte local en les licitacions públiques i reforçar criteris socials i mediambientals. L’objectiu, segons els responsables, és oferir menús més saludables i sostenibles als centres educatius.

Fruita fresca cada dia

Entre les novetats nutricionals, els menús hauran d’incloure una peça de fruita fresca cada dia, sis freqüències mensuals de llegums i peix, limitar la carn vermella a dos dies al mes, eliminar les carns processades i emprar pasta i arròs integrals sempre que la recepta ho permeti. Aquestes mesures volen reforçar els hàbits alimentaris saludables i la dieta mediterrània com a model sostenible.

El conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, Joan Simonet, ha assenyalat que la licitació és “el principi d’un canvi de model” que incorporarà producte local i ecològic a tots els contractes de l’Administració autonòmica. El conseller d’Educació i Universitats, Antoni Vera, ha destacat que els menjadors escolars són “un espai educatiu, de convivència i de promoció d’hàbits saludables” i ha recordat que el Govern pretén que tots els centres d’Infantil i Primària de les Balears ofereixin servei de menjador al final de la legislatura.

El contracte tindrà una durada inicial de tres anys i podrà prorrogar-se dos anys més, cosa que garantirà la continuïtat del servei i la qualitat dels menús, com també el compliment de les normatives vigents per part de les empreses adjudicatàries. Amb aquesta licitació, el Govern cerca consolidar els menjadors escolars com un espai de salut, sostenibilitat i educació, amb productes de proximitat i ecològics com a elements centrals de la seva política alimentària.