La producció de llet a Mallorca ha minvat 3 milions de litres en quatre anys

PalmaL’any 2024 a Mallorca es varen produir 9.708.923 litres de llet, gairebé tres milions de litres menys que el 2020, l’any de la pandèmia, quan la xifra superava els 12,6 milions de litres. En només quatre anys la producció ha caigut d’aquesta manera tan acusada a causa de “la crisi de les indústries làcties, principalment d’Agama”, segons ha explicat el director general d’Agricultura, Ramaderia i Desenvolupament Rural, Fernando Fernández. 

En la mateixa línia, explica que el 2024 es va produir “la caiguda més brusca en els contractes lactis” que Agama signava amb els productors de llet de Mallorca. Així, Agama reduïa un 15% l’entrega de llet a la planta i segons recorda Fernández, el Govern va multar l’empresa per aquesta reducció en els contractes. 

Anteriorment, en els contractes l’empresa ja havia reduït el volum d’entregues de llet. A partir del 2016, ja havia començat una baixada de les vendes de llet d’Agama a causa de l’entrada progressiva de marques competidores, la qual cosa provocava un excedent cada vegada més gran que l’empresa no aconseguia col·locar al mercat. Agama va reduir un 10% les compres de llet als productors locals. Mesos després es mantenia la mateixa situació i l’empresa ja va aplicar una minva en la compra de llet als ramaders del 40%. Segons varen argumentar els directius en el seu moment, “l’empresa acumulava unes pèrdues de prop de sis milions d’euros i tenia un excedent de gairebé 4,5 milions de litres de llet que no tenien sortida a les Illes”.

En els darrers anys, les vendes de l’empresa han continuat a la baixa, i el 2025 la davallada és d’un 20% respecte d’altres anys, segons xifres de Damm. Això es deu principalment “a la forta pressió dels preus que exerceixen les marques blanques i les de llet procedents de fora de l’illa que dominen els lineals de supermercats”, segons han exposat fonts de l’empresa cervesera a l’ARA Balears. Per això, amb l’objectiu de “garantir la viabilitat i competitivitat del negoci, Agama es veu en la necessitat de reduir la compra de llet crua a les explotacions locals”, han afegit. Però no se’n farà una altra reducció perquè en el 2026, l’empresa deixarà de comprar llet a les tres vaqueries que, a hores d’ara, encara n’hi venen. Actualment, el futur de l’empresa lletera encara és incert, però, com va avançar l'ARA Balears, el Govern ha fixat el 31 de desembre d'enguany com a data límit per trobar-hi una solució.

Per altra banda, el director general explica que la caiguda de la producció de llet es concentra en el sector de la venda de llet a primers operadors (indústries). Malgrat això, apunta que la producció de llet de les empreses que fan venda directa va augmentar 350.000 litres el 2024 respecte del 2023. “Fins al 2023, només ho feia Formatges Burguera, però després s'hi varen incorporar altres empreses que produeixen formatges, la qual cosa també computa com a venda directa”, argumenta. 

Menorca, al contrari de Mallorca

Menorca “va tancar el 2024 havent recuperat la caiguda de la producció que es va produir durant la pandèmia”, apunta Fernández. En aquest cas, l’entrega de llet a les indústries va passar de 44,2 milions de litres de llet el 2023 a 47,37 el 2024. El Govern espera que el 2025 aquesta xifra augmenti fins als 50 milions. “Però per ventura creix menys”, reconeix Fernández. En el cas d’Eivissa, hi ha dues explotacions que produeixen llet, sobretot, gelats i iogurts, i la producció sempre oscil·la els 191.000 litres.