Tanquen un restaurant asiàtic de Palma per un brot de salmonel·losi amb 43 afectats

PalmaSalut Pública ha ordenat la suspensió temporal d'un establiment de menjar asiàtic a Palma, a causa de la detecció d'un brot de salmonel·losi que ha afectat 43 persones, 12 de les quals han hagut de ser ingressades amb simptomatologia de dolor abdominal, febre, nàusees, vòmits i diarrea.

La recerca duIta a terme pels serveis de Seguretat Alimentària i Epidemiologia de la Conselleria de Salut han determinat, amb la informació disponible fins a aquest moment, que l'exposició al patogen es va produir entre dilluns passat 4 i divendres, 8 d'agost. En les inspeccions duites a terme, els tècnics de Seguretat Alimentària han fet una presa de mostres d'utensilis i aliments per enviar-li al laboratori, amb la finalitat de determinar de manera concreta l'origen de la intoxicació.

A més, durant la inspecció s'han detectat una sèrie de deficiències relacionades amb l'elaboració de menjars a temperatures inadequades, com també altres mancances en els processos de manteniment i higienització.

Després de comprovar aquestes deficiències, Salut Pública ha emès una ordre de suspensió temporal de l'activitat de l'establiment fins que s'esclareixin les causes que han provocat aquest brot i es corregeixin les deficiències detectades. El local té deu dies per presentar al·legacions, esmenar les deficiències i descriure com duran a terme els processos.

La salmonel·losi és una infecció bacteriana que pot causar malalties gastrointestinals. Els símptomes solen aparèixer entre 12 i 72 hores després de la infecció i poden incloure febre, diarrea, vòmits i dolor abdominal. En alguns casos, la infecció pot ser greu i requerir tractament mèdic.