És la paella el plat preferit dels illencs?
Segons un estudi d’Arroz La Fallera, el 57% dels habitants de les Balears tria la paella com el seu plat preferit, el segon percentatge més alt de l’Estat
PalmaLa paella és el plat preferit del 57% dels habitants de les Balears, segons l’Estudio La Fallera: La paella, el plato que une a todos los españoles, elaborat a partir d’una enquesta a 1.000 persones d’entre 18 i 65 anys. Aquest percentatge situa les Illes com la segona comunitat autònoma on més es tria aquest plat, només per darrere del País Valencià, on arriba al 74%.
L’estudi, impulsat per Arroz La Fallera amb motiu del Dia internacional de la paella, també analitza el paper d’aquest plat com a espai de trobada. A les Balears, el 76% dels enquestats considera que compartir una paella pot ajudar a reconciliar-se després d’un conflicte, un percentatge inferior a la mitjana estatal, que se situa en el 85%.
Més enllà de les discrepàncies, el 66% dels illencs afirma que ho ha passat bé menjant una paella amb persones que pensaven diferent d’ells. A més, el 58% assegura que aquest plat ha estat l’excusa perfecta per retrobar-se o connectar amb altres persones, mentre que el 78% diu haver passat una estona agradable i distesa al voltant d’una paella.
Pel que fa a la manera de preparar-la, el 63% dels habitants de les Balears assenyala l’arròs bomba com la varietat en què confia per elaborar aquest plat.
Un plat que afavoreix el diàleg
L’estudi estatal també posa el focus en la capacitat de la paella per afavorir les converses i el diàleg. Segons l’enquesta, el 93% dels espanyols assegura que al voltant d’una paella està més disposat a escoltar sense interrompre, mentre que el 92% afirma que debatria amb respecte i un altre 92% cercaria punts en comú en lloc de diferències.
En la mateixa línia, el 78% dels enquestats a tot l’Estat reconeix haver escoltat més que discutit al voltant d’aquest plat.
"En un context on cada vegada costa més coincidir i on les diferències semblen estar més presents que mai, la paella continua essent aquest espai on ens aturam, ens escoltam i ens tornam a trobar", assenyala Anabel Ballester, de l’equip de màrqueting de La Fallera.
L’estudi conclou així que, més enllà de les preferències gastronòmiques, la paella manté un component social vinculat a compartir taula, retrobar-se i generar espais de conversa. A les Balears, on més de la meitat dels enquestats la considera el seu plat preferit, aquesta percepció també té un pes destacat.