El vestigi del tap de cortí

El nom de pebre de tap de cortí prové de la forma d'aquesta hortalissa semblant a un tap de botella. El cortí o quartí era una antiga mesura de líquids de Mallorca que equivalia a 26,7 litres. Un altre nom tradicional era el de pebre de fer pebres.

Antigament, aquesta varietat era cultivada als horts de la major part de l'illa, però progressivament va anar retrocedint. Les darreres zones on va ser present foren el prat de Sant Jordi, Santa Maria i Marratxí. De fet, Can Pinsó (Pòrtol) es considera el darrer lloc on se'n produí per vendre. Avui dia encara es conserven alguns elements, sobretot molins i forns, que recorden l'època d'esplendor de la indústria del pebre bord de tap de cortí. Un bon exemple és el forn de Can Soler a Campos.

EDICIÓ PAPER 14/09/2019

Consultar aquesta edició en PDF