La xef mallorquina Macarena de Castro guanya el premi Sobrassada d’Or
El Consell de Mallorca i la IGP Sobrassada de Mallorca reconeixen la trajectòria de la cuinera i la seva defensa del producte local
PalmaLa xef mallorquina Macarena de Castro ha rebut aquest dimarts el premi Sobrassada d’Or – Excel·lència de Mallorca 2026, un guardó honorífic impulsat per la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Sobrassada de Mallorca i el Departament de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local del Consell de Mallorca.
L’acte de lliurament s’ha celebrat a Can Tàpera i ha estat presidit pel president del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, amb la participació de representants institucionals, productors i entitats vinculades al sector agroalimentari de l’illa.
Segons han explicat els organitzadors, el reconeixement premia la trajectòria de la cuinera i la seva vinculació amb el producte local i la gastronomia mallorquina. Durant la seva intervenció, Galmés ha destacat “el compromís” de la xef amb els ingredients de proximitat i la projecció de la cuina de Mallorca.
Macarena de Castro (Mallorca, 1981) dirigeix el restaurant Maca de Castro, distingit amb una estrella Michelin, tres Sols Repsol i una Estrella Verda Michelin vinculada a la sostenibilitat. Formada a l’Escola d’Hostaleria de les Illes Balears, també ha passat per cuines de referència com El Celler de Can Roca.
La cuinera és considerada una de les principals defensores de la cuina de proximitat i del producte local a les Balears, una línia gastronòmica que ha marcat bona part de la seva trajectòria professional.
El guardó entregat és una peça creada per l’artista felanitxer Jaume Canet, inspirada en el “bisbe”, una de les varietats tradicionals de sobrassada de Mallorca. L’acte ha conclòs amb un tast de productes locals organitzat per la Fundació Mater.