El consum ocult d'aigua dels turistes: 55 dutxes de cinc minuts cada dia
La xifra relativa a les Balears fins i tot augmenta en funció de la categoria de l'hotel on s'allotgin els visitants
Palma“Si agafam 200 litres d’aigua diaris per turista, un consum coherent a un hotel de tres estrelles, la petjada hídrica pot arribar a 11.000 litres al dia” estima la presidenta del comitè executiu d’Act4water– una iniciativa en què participen professionals experts en sostenibilitat corporativa i gestió de l’aigua– Desirée Marín segons ha explicat al Tercer Fòrum d’Aigua i Turisme que ha tingut lloc aquest dijous. Aquesta xifra a les Illes Balears equival a omplir una piscina petita cada dia. A més, ha afegit que “les xifres van pujant” si l’hotel “augmenta de categoria”. També ha apuntat que la mitjana de la petjada hídrica d’un resident espanyol és de 6.700 litres d’aigua diaris.
Les dades, però, només s’entenen del tot si es té clar què és la petjada hídrica: el conjunt de l’aigua que un turista consumeix tant de manera directa –dutxes, piscines o banys– com indirecta, a través dels serveis que utilitza. És l’aigua necessària per rentar les tovalloles i llençols de l’hotel, cuinar, netejar habitacions, mantenir jardins i omplir i tractar piscines. Per posar-ho en context: 11.000 litres equivalen aproximadament a 55 dutxes de cinc minuts, o a l’ús domèstic d’una família sencera durant diversos dies o a posar 150 rentadores en una jornada.
Marín ha fet referència a un estudi que la UIB va fer el 2020 que estima que l’activitat turística consumeix un 25% de l’aigua de les Illes. En la mateixa línia ha advertit: “el cost de no actuar pot arribar a ser cinc vegades superior al cost que pot tenir ara invertir per adaptar-se al canvi climàtic”. Així, ha fet una crida al sector perquè se sumi “a una oportunitat única d’integrar la gestió sostenible de l’aigua”.
Per la seva banda, el director executiu del Clúster de la Indústria Química de les Balears (CliQIB), Joan Miquel Matas, ha fet referència a enquestes que s’han fet als turistes, en les quals “el 90% va respondre que quan estava de vacances no estalviava aigua perquè estava de vacances”. A més, ha apuntat que “a tot plegat se suma que l’aigua als hotels és un servei i no es pot llevar, cosa que dificulta les reduccions de consum”.
La professora titular del departament d’Economia Aplicada de la Universitat de les Illes Balears Dolores Tirado ha explicat que les habitacions són l’espai de l’hotel on més aigua es consumeix. “Les estimacions existents situen entre un 34% i un 37% el consum que es fa a les habitacions i, en termes generals, la dutxa és el tercer ús que consumeix més aigua en els hotels. Això pot variar depenent de la localització i de la tipologia de l’hotel”.
Tot i això, ha assegurat que, en els darrers anys, els hotelers han augmentat els esforços per aplicar mesures per estalviar aigua a les habitacions. En aquest sentit, ha fet referència a un estudi que es va fer en col·laboració amb la Federació Empresarial Hotelera de Mallorca (FEHM), en el qual van comprovar que s’havien aplicat mesures per assolir aquest objectiu. “El 90% dels hotels estudiats tenen la doble pulsació a la cisterna, el 85% tenen airejadors a les aixetes, el 85% té cartelleria a les habitacions per promoure l’estalvi hídric”, ha celebrat. En contraposició, ha afegit que “només el 5,6% dels hotels ha instal·lat cobertes a les piscines per evitar l’evaporació, l’11% dels hotels adopta mesures d’aprofitament d’aigües grises i el 30%, mecanismes per controlar les fuites d’aigua.
Tirado ha explicat quines són les principals motivacions dels hotelers per implementar mesures per estalviar l’aigua: la reducció dels costos i la conscienciació mediambiental. Ha afegit, però, que el principal impediment per adoptar-les és “l’elevada inversió econòmica inicial” que impliquen.
Els turistes cerquen plaer i ho paguen els recursos naturals
Tot plegat, “depèn del comportament dels turistes, que solen mostrar una discrepància entre la seva actitud proambiental i el seu comportament real pel que fa a les pràctiques mediambientals”. En el mateix sentit, ha afegit que els visitants “cerquen el plaer i són menys propensos a participar en iniciatives que requereixin un esforç”. “Un turista pot tenir la idea d’estalviar aigua a ca seva, però quan és aquí, l’aigua és gratuïta i no l’ha de pagar”, ha lamentat.
Missatges en positiu per estalviar aigua i per reutilitzar les tovalloles als hotels són dues de les pràctiques que han adaptat els hotelers per estalviar aigua. Garden Hotels, la UIB i el Grupo Gómez han fet 4 experiments a tres hotels de Mallorca que tenen, segons ha considerat Tirado, “un fort component hedonista”, en els quals s’han monitoritzat més de 70 habitacions amb comptadors d’aigua i a les dutxes amb l’objectiu d’analitzar l’impacte de les intervencions que s’han fet”. Els dos primers varen tenir molt poca participació, però el tercer va aconseguir reduir un 18% el consum d’aigua i el quart va arribar a assolir estalvis d’aigua del 30%.