calent-i-fred

La cuina ben feta, artesania

La cuina és el fet d’interpretar una realitat i fer-la comestible

La banalització del drama

Un sector primari fort i competitiu

"Els imposts són la manera que té un estat per finançar-se; per tant, quan els pagam, estam sufragant amb el nostre esforç moltes de les activitats que estructuren i vertebren la societat"

Recepta: Xot amb guisat

La mala fama de la pesca

Recepta: Negret amb vinagreta

L’erotisme de l’espera

La mala gestió de l’aigua

Palmeretes Murtones

El futur que sembram

Guatlla amb figues

Els records plaents

El futur creix sobre la memòria

No sabem el que volem, hauríem de definir el que no desitjam. La nostàlgia no porta enlloc, perquè prové de la fabulació, de l’edulcoració temporal i fins i tot de la mentida autoimposada

Càntera amb verdura i safrà

La recepta de Miquel Calent

El peix d’antany