El Govern crearà un segell per als productes elaborats a les Balears amb ingredients de fora
La Direcció General d'Indústria té l'esborrany de la iniciativa per destacar elaboracions que afegeixen valor tot i importar les matèries primeres
PalmaEl Govern treballa en un nou segell, Producte elaborat a les Balears, que permetrà als industrials reivindicar el que es fa a les Illes, encara que sigui amb materials i matèries primeres de fora. La iniciativa neix després que la normativa actual sobre productes locals obligui que almenys el 50 % dels ingredients siguin de les Illes perquè un producte pugui lluir el distintiu de Producte de les Illes Balears.
Aquest criteri, el qual bona part dels sectors productius entén perfectament, deixa fora de la classificació molts productes elaborats dins l’Arxipèlag, però amb matèries primeres de fora. És el cas, per exemple, de certs formatges fets amb llet importada, galletes elaborades amb farina forana, i d'ametlles i cafès molt arrelats, però que es fan amb materials de fora. Tot i que aquests productes tinguin un procés de fabricació completament arrelat a les Illes, la normativa vigent els impedeix obtenir el reconeixement oficial com a producte local.
Segons explica el director general d'Indústria, Alfons Gómez, el Govern té molt avançat l’esborrany del nou segell, el qual "permetrà, per exemple, que un productor que fa lleixiu pugui destacar que el procés s'ha duit a terme a les Illes, per molt que els ingredients emprats no ho siguin". A un territori tan petit, "no és fàcil que les matèries primeres puguin procedir de les Balears, però, en canvi, si els transformadors hi afegeixen valor, com passa amb moltes marques que tots tenim al cap, és absurd que no es pugui reconèixer", ha assegurat a l'ARA Balears. "Es pot diferenciar entre el producte amb ingredients locals i el producte elaborat a les Illes, amb un sistema transparent que reflecteixi la fase de producció que sí que es fa a l’Arxipèlag", afegeix.
La mesura pretén reconèixer i afavorir l’activitat industrial i artesanal de les Balears, i facilitar que els consumidors identifiquin els productes elaborats a les Illes, encara que no compleixin amb el requisit del 50 % d’ingredients locals. Així mateix, aspira a reforçar la visibilitat de la feina dels productors locals i impulsar la indústria alimentària i manufacturera de l’Arxipèlag, considerada per la majoria dels experts com un element de canvi al model econòmic actual, basat en el monocultiu turístic.
"La indústria crea llocs de feina estables i de qualitat, amb majors remuneracions, però hem de fer molta pedagogia perquè, si no, tot acaba essent turisme. Tenim la tradició i l'experiència per tornar a la indústria el paper que li pertoca, però ens hem de posar tots les piles, sector public i privat", remarca el CEO de Poraxa, Toni Garí.
Què és el segell Producte de les Illes Balears?
Segons la normativa, un producte pot ser etiquetat com a Producte de les Illes Balears només si almenys el 50 % dels seus ingredients són originaris de l’Arxipèlag. Això inclou productes alimentaris com formatges, embotits, ametlles i altres fruites, com també certs productes manufacturats.
La finalitat del distintiu és garantir que el consum de productes locals també contribueixi a l’economia agrícola i industrial de les Illes, fomentar la producció pròpia i reconèixer la qualitat i la identitat del territori. No obstant això, molts productes que es fabriquen íntegrament a les Illes no compleixen aquest requisit, perquè empren matèries primeres importades, cosa que ha motivat la iniciativa del nou segell Producte elaborat a les Illes.
Excepcions i casos especials
La normativa actual preveu algunes excepcions en què productes amb menys del 50 % d’ingredients locals poden, sota criteris específics, lluir el distintiu de Producte local, quan, per exemple, són productes amb algun ingredient clau que no es produeix a les Illes i és imprescindible per a l’elaboració (com determinats cereals o espècies). També es consideren Producte local els artesanals i tradicionals amb reconeixement històric i cultural a les Balears. Amb el nou segell Producte elaborat a les Illes, el Govern vol ampliar aquesta flexibilitat i reconèixer formalment els esforços dels productors locals que fan feina amb matèries primeres importades, però que fan tot el procés d’elaboració a les Balears.