Un excambrer denuncia pagaments en B en un bar de l'Arenal perquè hi hauria impulsat la sindicalització

PalmaUn cambrer d'un conegut bar de l’Arenal molt freqüentat per turistes alemanys ha estat acomiadat i ha revelat en una demanda laboral, a la qual ha tingut accés l'ARA Balears, que l'establiment tenia un presumpte sistema de pagaments en B.

L’extreballador del bar ha interposat una demanda davant el Jutjat Social en què reclama una indemnització de 25.000 euros per dany moral i sol·licita que l'acomiadament sigui declarat nul o, subsidiàriament, improcedent. Segons exposa, l’empresa l’hauria acomiadat com a part d’una “estratègia” per frenar el procés de sindicalització de la plantilla, ja que tenia previst impulsar eleccions sindicals en representació d’UGT.

Segons la versió de l'afectat, poc abans de rebre la carta d’acomiadament, membres de la direcció li haurien fet un comentari en to amenaçador sobre un familiar seu, conegut sindicalista a l’illa, fet que —sosté— demostraria el coneixement de l’activitat sindical que s’estava gestant a l’empresa.

L’acomiadament es va justificar per una suposada actuació defraudatòria arran d’un presumpte desquadrament de caixa els dies 13 i 14 de setembre de 2025. El treballador ho nega categòricament i remarca que no existeixen proves concretes en contra seva. A més, subratlla que l’empresa el va deixar continuar treballant fins al final de la temporada, fet que considera incompatible amb una conducta greu com la que se li imputa.

L’afectat atribueix aquesta situació a un sistema de cobrament que qualifica d’“arcaic, poc segur i totalment subjectiu” per als treballadors. Segons explica, no s’emetien tiquets a les taules i els cambrers de sala anotaven les consumicions en llibretes manuals i les cobraven directament als clients en efectiu amb una ronyonera. “Hi està prohibit pagar amb targeta o sistemes telemàtics; només s’hi accepta efectiu”, assenyala.

Al final de cada jornada es feia caixa entre el caixer i els cambrers. Si sobraven doblers, es consideraven propines, però si en faltaven, el cambrer havia de cobrir-ne la diferència amb doblers propis o amb les propines rebudes.

El treballador també denuncia que va ser coaccionat perquè firmàs una baixa voluntària sota l’amenaça de ser denunciat davant la Guàrdia Civil, i que se li va oferir una sanció menor per evitar un expedient disciplinari formal. Ell, però, va exigir defensar-se per la via laboral i va sol·licitar l’obertura de l’expedient.

En la demanda, presentada com a treballador fix discontinu acollit al conveni d’hostaleria de les Balears, l’empleat revela un presumpte sistema generalitzat de pagaments en B. Malgrat tenir contractades 40 hores setmanals, assegura que treballava habitualment 48 hores o més, una pràctica que, segons afirma, afectaria els més de cent treballadors de l’empresa. Alguns, segons indica, arribarien a doblar torns i a treballar tots els dies de la setmana sense respectar els descansos legals.

Pel dia lliure treballat, explica que es pagaven 100 euros en efectiu, i per l’hora i mitja extra diària, 18,75 euros, cosa que podia suposar fins a 1.100 euros mensuals en sobresous no declarats per cada empleat. Segons el seu càlcul, això representaria més de 110.000 euros mensuals abonats en B, una xifra que podria derivar —segons assenyala a la demanda— en possibles delictes contra la Hisenda Pública, la Seguretat Social i els drets dels treballadors.

L’advocat de l'afectat, Pablo Alonso de Caso, denuncia que no té lògica que l’empresa permetés continuar treballant a un empleat que suposadament estava defraudant. Segons afirma, els fets imputats “són fal·laços”, imprecisos i generen una greu indefensió, ja que la carta d’acomiadament no concreta ni les quantitats ni els perjudicis econòmics presumptament causats.

Finalment, l’afectat sosté que el seu acomiadament és una represàlia directa per haver impulsat la sindicalització de la plantilla i la convocatòria d’eleccions sindicals a l’establiment.