Ca Na Paulina trasllada a una nova ubicació l'obrador i mantindrà la botiga al Coll d'en Rebassa

PalmaEl Consell de Govern ha declarat projecte industrial estratègic la carnisseria de gran format Ca Na Paulina, en concret el seu projecte de trasllat i nova seu. Carnes y Alimentos Mas Crespo, que és el nom de la societat, preveu traslladar el seu obrador des les seves instal·lacions actuals del Coll d’en Rabassa al polígon de Son Morro. El trasllat, segons la informació aportada pel Govern en la justificació de l'elecció del projecte, "permetrà millorar la mobilitat, alliberar la producció d'una zona residencial, incrementar la plantilla de personal, donar resposta a l'elevada demanda i créixer de manera ordenada".

En canvi, l’empresa ha explicat a l’ARA Balears que “únicament es trasllada l’obrador i una part productiva al polígon de Son Morro. La carnisseria-botiga continuarà ubicada al Coll d’en Rabassa”, que és el lloc on ha tingut presència durant prop d’un segle. De fet, Ca Na Paulina va néixer com una carnisseria familiar creada pel pastor Juan Mas i la seva dona, Paulina Crespo, el 1929. Durant gairebé 100 anys ha estat oberta al barri del Coll d’en Rabassa, actualment al carrer de Can Caimari. Es va mantenir en mans de la família fins al 2017, quan els propietaris en varen vendre un 25% de l’accionariat al grup català Vall Companys. Posteriorment, aquest grup va anar adquirint la totalitat de l’empresa carnissera palmesana. El net dels fundadors, Juan Mas Beltrán, va vendre el darrer paquet accionarial en mans mallorquines el 2020. Ca Na Paulina va experimentar un procés d'expansió afavorida pel desenvolupament del turisme entre els anys 60 i 80. En morir el fundador, els fills varen heretar el negoci i varen anar venent-hi la seva participació i, amb ella, el control d'una empresa molt rendible amb una facturació de milions d'euros gràcies a la seva implantació no només en el barri sinó entre hotels i restaurants. A més, el seu èxit els va permetre estendre la seva activitat a Menorca i Eivissa.

Segons la informació que figura al portal industrial de la Comunitat Autònoma, des de la creació de la Llei de projectes industrials estratègics se n'han declarat 39. Aquests projectes abasten diversos sectors, com la indústria cultural, l'agricultura ecològica, la transformació digital de l'administració pública, la millora de la gestió dels residus, entre d'altres. La Llei 14/2019, de 29 de març, de projectes industrials estratègics de les Illes Balears, estableix el marc legal per a la declaració i tramitació d'aquests projectes.