Son Figuera: el projecte manacorí de tres milions d’euros per salvar el sector lleter de Mallorca
ManacorDesprés de la crisi del sector lleter de Mallorca i el tancament d’Agama, hi ha hagut molts dubtes i moltes gestions administratives per aconseguir que les granges productores de l’illa poguessin vendre els milers de litres de llet que fins ara havien subministrat a l’empresa del grup barceloní Damm. Una situació sobtada i crítica que va obligar el Govern a temptejar diverses solucions per salvar els mobles, perquè els productors que resistien poguessin continuar subministrant la llet de vaca a empreses transformadores mallorquines.
Fa uns mesos, aquestes demandes del sector arribaren a Hipercentro, l’empresa manacorina que precisament dissabte passat celebrava els seus primers 40 anys. Una oferta que els tres socis fundadors, Pere Gonçal Aguiló, Bernat Font i Pere Nicolau, varen veure amb bons ulls i que ja està en procés de fer-se realitat. “És cert que el Govern ens va venir a cercar, i ens varen demanar si els podíem ajudar a treure producte i llet local ara que ara sobra”, recorda Miquel Nicolau, cap de producció d’Hipercentro. “Els caps de l’empresa, dins la seva filosofia d’apostar pel producte de proximitat, varen decidir que havíem d’apostar-hi. És ver que també és una inversió molt important, però alhora pensam que ens devem a la gent d’aquí. Es tracta de donar-los un retorn per tot el que ens han donat tots aquests 40 anys”, afegeix Nicolau.
Per aconseguir-ho, Hipercentro reformarà tres naus de la seva finca de Son Figuera, situada entre Manacor i Felanitx, per habilitar-la com a fàbrica de productes lactis, en una nova estratègia de l’empresa, que tot justa acaba de presentar un nou centre de transformació i distribució de productes carnis i una futura nau de 1.000 m2 per fabricar a Manacor productes de pastisseria, panades i altres productes de forn propis que obrirà el mes de setembre.
“El de Son Figuera és un projecte en què estam fent molta feina. Ja tenim el vistiplau de la Conselleria d’Agricultura per muntar una formatgeria, una línia de llet fresca, iogurt, quefir i especialitats de diversos tipus. Ara, el que tocarà fer és la modernització de tres de les naus” explica Nicolau. Una es convertirà en la formatgeria, la segona serà per encabir-hi un showcooking i una petita botiga per vendre directament els productes que es facin a Son Figuera i la tercera, per les munyidores de la línia d’ovelles que hi haurà. “La llet de vaca l’adquirirem a aquestes granges que ha deixat tirades, xerrant clar, el grup Damm, que les ha deixades sense sortida comercial”.
Una empresa de 40 anys, però en expansió
Ara comencen mesos de feina perquè el projecte pugui entrar en funcionament “d'aquí a aproximadament un any. Intentarem córrer, perquè ara mateix és una prioritat per a l’empresa”. Segons les primeres estimacions, la inversió fregarà els 3 milions d’euros. Cal recordar que, actualment, Hipercentro té 15 supermercats a Mallorca (aquest mes de juliol se n’obre un altre a Sóller), 10 a Eivissa i 2 a Menorca, a més de 4 grans magatzems de bricolatge. És a dir més de 30 superfícies a les Balears.
A principis del passat mes de març, el Govern va intentar negociar amb el grup Damm la continuïtat de l’activitat productiva i mantenir la fabricació i comercialització de llet a l’illa. “La Conselleria va abordar aquesta proposta amb màxima diligència i compromís, atès que la considerava una oportunitat estratègica per preservar una activitat clau per al sector primari mallorquí”, explicaren.
La base del projecte preveia la creació d’una empresa publicoprivada estructurada en tres pilars: una participació del 25% per part del Govern, un 50% aportat per un inversor privat i el 25% restant que corresponia als treballadors i als ramaders que subministraven llet al Grup Damm. Aquest esquema havia de permetre donar continuïtat a la indústria, reforçar la cadena de valor i millorar la viabilitat de les explotacions lleteres vinculades. No obstant això, els tres ramaders que subministraven llet al Grup Damm van decidir finalment no adherir-se a la proposta i optar per explorar altres alternatives per al futur de les seves explotacions.