RECEPTA: Quartos de Ca n’Squella

INGREDIENTS:

Una lliura (400 g) de sucre blanc en pols

Una lliura de midó en pols (fècula de patata)

Una dotzena i mitja d’ous

PREPARACIÓ:

Separarem els vermells dels ous dels blancs. Batrem els vermells amb el sucre i, a part, els blancs tots sols. Quan tot estigui ben batut, mesclarem els blancs amb els vermells i tot d’una hi posarem el midó en pols; si no en teniu, podeu emprar Maizena. Ho mesclarem tot junt. Omplirem els motllos de llauna untats de mantega i al forn.