Les neules calades de Mallorca ja estan protegides oficialment. El Consell de Mallorca ha aprovat aquest dimarts per unanimitat la proposta de salvaguarda d’aquest patrimoni de l’illa com a Bé d’Interès Cultural immaterial. La vicepresidenta del Consell de Mallorca i consellera de Cultura i Patrimoni, Antònia Roca, ha detallat que gràcies a aquest tràmit "les neules calades ja gaudeixen de protecció institucional a l’espera que el tràmit oficial finalitzi".

Cada casa és un món i la manera de viure i celebrar Nadal, també. De fet, les festes són un bon mostrari de com el canvi d'hàbits està modificant el menú que servim a taula: les noves generacions no passen tant de temps a la cuina, tenim nous productes al nostre abast que incorporam a les receptes, familiars vegetarians o vegans i, fins i tot, al·lèrgies alimentàries que no podem passar per alt. 

La restauració està vivint un terratrèmol a causa de la sisena onada de la pandèmia. I enmig d’aquest moviment, les reserves estan caient de manera abrupta. El cim de l’onada arriba en un dels pitjors moments en els quals podia fer acte de presència, ja que les festes de Nadal són cabdals per al sector de la restauració. Aquesta desacceleració, traduïda en cancel·lacions i escassetat de noves reserves, pot suposar llastar fins a un 20% la facturació anual dels restauradors.

El nerviosisme de molts països al voltant de la nova variant del covid-19 està començant a fer-se latent. Els contagis s'han tornat a disparar, Israel ja ha tancat fronteres i Alemanya ha anunciat que preveu fer obligatòria la vacuna a partir del febrer. Així i tot, a les Illes no es respira el mateix. Les patronals han reconegut que no preveuen que el Govern apliqui restriccions per les festes nadalenques.

Els pescadors de Menorca adverteixen que no estan capturant la gamba vermella i temen no poder abastir-ne la demanda per a aquestes festes nadalenques. Així ho afirma el patró major de la Confraria de Pescadors de Maó, Pito Quintana: “Estam davant una crisi de la gamba menorquina”. Lamenta que “ens queden pocs dies per sortir a pescar i la gamba continua sense aparèixer”. Quintana explica que els pescadors les capturen en unes plataformes, però a diferència d’altres anys, no han aparegut. “No sabem si estan més al fons o els corrents marins les han desplaçat a una altra banda”. Per tot, el patró major de la confraria ho té clar: “Veig molt just abastir la demanda de Nadal”.

El mal temps que ha patit Menorca la darrera setmana ha provocat una situació anòmala. Tots aquells que vulguin degustar la gamba vermella menorquina hauran d’esperar com a mínim fins passada la nit de Reis. Així ho ha assegurat el patró major de la Confraria de Pescadors de Maó. Pito Quintana és rotund: “No hi haurà cap gamba capturada al nostre litoral per a la nit de Cap d’Any”.

Les vendes per internet continuen creixent a Menorca. Així ho ha reconegut el director territorial de la zona mediterrània de Correus Express, Germán Cachafeiro. Quan faltaven dues setmanes per al dia de Nadal, la filial de Correus havia superat les 14.000 entregues que es varen efectuar durant la campanya corresponent a l’any passat.

La Federació d'Entitats Locals de les Illes Balears (FELIB) ha publicat un catàleg en el qual explica quins betlems s'exposaran durant les festes nadalenques a les Illes Balears i les esglésies, monestirs, convents i institucions públiques, centres comercials i particulars on es podran visitar.

La Confraria de Pescadors de Maó preveu capturar uns 350-400 quilograms de gambes el mes de desembre, una xifra similar a l’obtinguda en el mateix període de l’any passat. Un dels condicionants serà el temps. En aquest sentit, el patró major de la Confraria, Pito Quintana, és optimista. “La nostra feina no és una ciència exacta i depenem de la naturalesa. Tenint en compte els dies festius i els que perdrem a causa de les condicions climatològiques, esperam pescar al voltant d’uns 400 quilos de gambes per satisfer la demanda de particulars i restaurants”, ha dit.

L'Ajuntament de Palma ha informat aquest dimarts que l'entitat encarregada de protagonitzar l'encesa de llums de Nadal serà l'associació Ángeles sin alas. L'acte serà el 28 de novembre a les 19.30 hores a la plaça de la Reina i el fil conductor serà el lema 'Palma, ciutat de futur'.

Més de 80 actes componen el programa de Nadal, que començarà amb el concert de la Banda de Música i l'encesa de llums, que tindrà lloc a la cèntrica plaça de la Bassa diumenge dia 2 de desembre a les 19 h. Tot el cicle d'actes està distribuït en 36 dies, fins a arribar a la festa del Reis.

El sector pesquer de Menorca afronta amb optimisme aquests últims dies abans de les celebracions de Nadal. Els àpats dels dies 24 i 25 representen una important font d'ingressos. Malgrat això, el patró major de la Confraria de Pescadors de Maó, Pito Quintana, diu que "les vendes són pràcticament les mateixes que l'any passat. El problema és que els hàbits dels consumidors han canviat. Abans eren més tradicionals. El peix no agrada a tothom i ara els més joves posen sobre la taula una pizza o qualsevol altre aliment".

El sector hostaler de Menorca espera aquest pròxim cap de setmana amb il·lusió i optimisme, ja que són uns dies de màxima intensitat laboral. El principal motiu d'aquest increment de feina són els dinars i sopars grupals. La celebració de les festes nadalenques és l'excusa perfecta per reunir en una mateixa taula els companys de l'empresa o fer altres activitats.