El primer consell que cal tenir present quan hi ha una apagada d’electricitat és que cal obrir el mínim (i si pot ser gens) la porta de la nevera i del congelador. Una altra cosa que es pot fer és agrupar el menjar, perquè es conservi fred més temps. Però per una qüestió de contaminació creuada és millor fer-ho només amb el que està envasat i posar-ho com més al fons de la nevera millor.

Amb l'estil de vida que portem avui dia, què faríem sense la nevera? Pensa-hi per un moment: és una gran aliada per al dia a dia perquè allarga el temps de consum de moltes viandes i cuinats. Especialment, ara amb les calors de l'estiu, quan la nevera també es converteix en una font de grans alegries cada vegada que l'obrim i ens regala queixalades i glops ben refrescants. És en aquesta època estival quan convé ser més mirats amb aquest preuat electrodomèstic per garantir que refreda bé i, de retruc, assegurar-nos que els aliments i begudes que hi desem s'hi conserven de manera òptima.

El ministeri de Sanitat ha ordenat la retirada del mercat d'un lot de galetes amb xocolata i sense gluten de la marca Gerblé contaminades amb escopolamina, una substància coneguda com a burundanga i que popularment s'acostuma a associar amb violacions per submissió química. El producte també contenia traces d'atropina, un fàrmac que dilata les pupil·les. Es tracta del lot 51914913, procedent de França, amb data de caducitat 20/09/2023 i que, segons han informat les autoritats sanitàries espanyoles, ha estat distribuït a tot Espanya, Andorra i França. Alemanya també està fent seguiment de l'alerta. De moment no consta que ningú s'hagi intoxicat pel consum d'aquestes galetes.

La Direcció General de Consum de les Illes Balears ha iniciat un expedient sancionador contra Pescanova per infracció greu en la denominació i presentació dels productes que comercialitza com La Pasta del Mar. Segons va denunciar Facua-Consumidors en Acció, la composició del producte no és clara ni és exactament el que diu el paquet: no consta que la pasta hagi estat elaborada a partir de sèmoles, semolines o farina procedent de blat, ni el percentatge de peix, que tampoc s'especifica completament, és molt reduït.

L'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició ha llençat una alerta al detectar restes de palets de fusta en gelats de les marques Hacendado, Aldi i Lidl. Concretament en els gelats Eclipse, Espiral, Chupy Fresh de maduixa i llimona i Chupy Fresh amb gust de cola, maduixa i vainilla. Les autoritats recomanen als que hagin comprat aquests gelats que no els consumeixin i els retornin al punt de compra. Des dels supermercats asseguren que el retorn es pot fer sense tiquet i que s'abonaran els diners. Aquí es pot consultar tota la llista de productes afectats.

Les delegacions d'Ucraïna i Rússia, amb la mediació de Turquia i observadors de les Nacions Unides, es van reunir a Istanbul per negociar la sortida de blat ucraïnès –atrapat pel bloqueig rus als ports de la costa ucraïnesa, com el d'Odessa– als mercats globals. Però l'acord entre Ucraïna i Rússia, en qualsevol matèria, es ven car. De fet, enmig d'un gran secretisme sobre la reunió, cap dels actors va voler comunicar-ne el resultat. Però fonts diplomàtiques asseguraven que un possible acord inclou que vaixells ucraïnesos escortin la sortida dels mercants en aigües que estan minades, amb el compromís de Rússia de no atacar-los i Turquia, com a mediador, inspeccionant les embarcacions –amb suport de l'ONU– per garantir a Moscou que Ucraïna no les utilitza per abastir-se d'armes.

Ja fa temps que els nitrits i els nitrats –dos components presents en els embotits i les verdures– estan en el punt de mira per la relació que poden tenir amb el càncer de còlon, però fins ara no hi havia investigacions concloents. Un nou estudi de l'agència francesa de seguretat alimentària (Anses) publicat aquest dimarts confirma per primera vegada l'existència d'una "associació entre el risc de càncer colorectal i l'exposició als nitrits i nitrats". El Centre Internacional de Recerca sobre el Càncer (CIRC), un organisme vinculat a l'OMS, ja havia advertit dels riscos d'aquests dos components i havia classificat les carns transformades en la categoria de cancerígenes el 2015. Segons el CIRC, el consum d'embotits és el responsable d'almenys 4.300 casos anuals de càncer colorectal a França i podria estar també relacionat amb el càncer d'estómac.

A una hora amb cotxe del sud de Kíiv, la capital ucraïnesa, es comencen a veure camps de conreu. La carretera que transcorre a tocar de les terres està plena de controls. Amb tot, els que hi fan guàrdia no són ni militars ni policies, sinó homes que no sembla que tinguin gaire experiència amb les armes. Alguns vesteixen uniforme militar i tenen una certa aparença d'autoritat, però d'altres estan enmig de la calçada amb uns simples texans i un jersei i un kalàixnikov penjat a l'espatlla. Veure'ls fa ganes d'arrencar a córrer.

Nestlé ha de retirar dels congeladors dels supermercats almenys 52 varietats de gelats contaminats per la presència d'òxid d'etilè —un compost cancerigen— en l'estabilitzant E410, que també es coneix com a goma de garrofí o farina de garrofa. La fundació Facua ha filtrat una llista de fins a 46 productes afectats entre els quals destaquen el Maxibon triple xocolata, els bombons gelats de Toblerone i xocolata Milka, el Minibom ametllat, el pastís gelat de whisky o el Mikolápiz. L'ARA ha confirmat la contaminació d'aquests productes i de com a mínim sis tipus més: el gelat en bloc de tres gustos; el con de cookies d'Oreo; el Milka Tub d'avellana; el miniassortiment de gelats Nuii de caramel, xocolata i vainilla; els cons Extreme Gold Fondant Brownie, i els cons Extreme de doble de vainilla. Tot i l'elevat nombre d'aliments contaminats, la llista pot ser incompleta, ja que Facua només ha difós les alertes internes de seguretat alimentària que han rebut alguns centres de Carrefour, Dia i Covirán, i l'ARA ha pogut confirmar informació de treballadors del servei de qualitat d'altres supermercats que prefereixen que no transcendeixi el seu nom.

Les agències de seguretat alimentària de tots els estats de la Unió Europea que s'han vist afectats per la comercialització de gelats que contenen òxid d'etilè –un compost cancerigen que es fa servir per desinfectar llavors i espècies– n'han acordat finalment la retirada immediata de la cadena de distribució. La decisió afecta directament Espanya, on també van arribar lots de productes contaminats, tot i que l'Estat no ha fet públiques les marques i aliments que s'havien retirat de la venda. "Les marques guardaven els gelats contaminats als magatzems i en feien analítiques per intentar demostrar que no contenien prou òxid d'etilè per suposar un perill per a la salut, però ara, amb l'acord en què han arribat els diferents estats europeus, no tenen alternativa: han de llençar tot el menjar afectat", explica a l'ARA el director de la consultora alimentària Saia, Lluís Riera.

Nestlé ha hagut de retirar dels congeladors dels supermercats gelats que contenien més òxid d'etilè —un compost químic cancerigen— del que està permès. Concretament, segons han assegurat a l'ARA fonts dels serveis de qualitat de diferents cadenes de supermercats, han hagut de treure del punt de venda cons Extreme de nata i maduixa i de vainilla i caramel. "Volem comentar-vos una alerta que hem rebut per presència d'òxid d'etilè a l'estabilitzant procedent de Turquia lygomme FM 4605 en gelats. La vostra empresa és al llistat de distribució", diu el missatge que va enviar Nestlé als supermercats després que França anunciés que retirava diferents marques de gelats del mercat.

Després que França retirés del mercat fins a 90 marques diferents de gelats perquè contenien més òxid d’etilè del permès, l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) va emetre dimarts a la nit un comunicat en què anunciava que a l’estat espanyol també hi ha productes contaminats per aquest compost. Tot i que la Unió Europea va prohibir el 2011 l’ús del diòxid d’etilè, hi ha països com l’Índia que encara l’usen. “L’òxid d’etilè s’utilitzava per desinfectar espècies i llavors es va descobrir que, entre altres coses, era cancerigen”, diu Lluís Riera, director de la consultora alimentària SAIA, que afegeix que empreses de tot el món compren productes alimentaris a l’Índia.

Des de fa un any, quatre associacions caritatives franceses han rebut 780 tones d’hamburgueses congelades per alimentar els més necessitats sense saber que els donaven gat per llebre. En aquest cas, hamburgueses fetes de greix, pell animal i carn processada barrejades amb soja i midó, dos productes que no estan autoritzats en aquest tipus d’aliment. És a dir, les hamburgueses estaven fetes gairebé de tot menys de carn picada.

El nombre de brots d'intoxicació alimentària, el nivell d'higiene o la formació dels manipuladors d'aliments és el que els consumidors podrien saber sobre els restaurants gràcies a un portal web públic de l'estil de TripAdvisor. Aquest és el projecte que està preparant la Generalitat per informar la ciutadania sobre les condicions dels establiments i, sobretot, la qualitat dels aliments. Amb aquesta eina, l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària vol fer front a l'augment de brots d'intoxicació a l'hostaleria catalana: dels 27 brots que va haver-hi el 2014 es va passar a 64 el 2017.

Un equip d'investigadors de la Universitat Politècnica de Barcelona (UPC) ha confirmat la presència de fàrmacs, plastificants, metalls i altres compostos en hortalisses cultivades a l'àrea metropolitana, tot i que en concentracions baixes, que no suposen un risc per la salut humana. L'estudi ha revelat també que aquesta concentració més alta de residus no depèn de l'origen de l'aigua de reg, sinó del tipus d'hortalisses. Per exemple, els tomàquets són els que presenten concentracions més elevades de metalls pesants i contaminants orgànics.

El ple del Parlament Europeu ha demanat avui una revisió sistemàtica de tots els estudis disponibles sobre el risc carcinògen del glifosat, un herbicida tòxic comercialitzat per la multinacional Monsanto. La decisió s'ha pres després de les acusacions de plagi en l'informe en què es va basar l'autorització del producte, l'any 2017, per part de les autoritats europees.

"Bones notícies per als amants de les abelles". Així ha anunciat aquest divendres la portaveu de la Comissió Europea, Mina Andreeva, la prohibició de la UE de tres insecticides, coneguts com a neonicotinoides, sospitosos de provocar la mort de les abelles. Els estudis científics de l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària van dictaminar que els pesticides que a partir d'ara no es podran utilitzar –imidacloprid, clotianidina i tiametoxam– són un risc per a aquests insectes. Els dos primers són produïts per Bayer i l'últim per Syngenta, dues grans multinacionals en el punt de mira dels ecologistes des de fa temps.

L'escàndol de la llet infantil contaminada amb salmonel·la a França afecta 83 països, segons ha reconegut el propietari de la multinacional lletera Lactalis, Emmanuel Besnier, en una entrevista al 'Journal du Dimanche'. També ha explicat que Lactalis ha ordenat la retirada de lots potencialment perillosos procedents de seva fàbrica de Craon, actualment clausurada.

L’escàndol de la llet per a nadons contaminada de l’agroalimentària francesa Lactalis ha traspassat fronteres, i ha fet un nou gir –un més– a aquest afer tèrbol. Santé Publique France, l’agència de salut pública a França, ha confirmat avui un primer cas d’un nadó afectat per salmonel·losi a l’Estat espanyol, el primer a l’estranger. Segons el Ministeri de Santitat, el cas és al País Basc. A principis de desembre, el departament de Salut de la Generalitat va informar de la retirada de 28 lots de marques de llet d'aquesta companyia (Damira, Sanutri i Puleva Bebé) que s'havien distibuït a Catalunya per precaució.