L’olor àcida del vinagre surava dins la cuina per tallar l’amargor de la bajoca i els aromes de les verdures bullides. Sabia que en seure a taula arribaria el suplici. La primavera havia esclatat, florien els cossiols i les baines creixien tendres i cruixents estotjant petites perles verdes l’interior. Sempre hi havia un petit solc o dos de faveres en el corral i algun dia alguns d’aquests fruits arribaven a la nostra taula en una portentosa bajocada impossible d’evitar.

Enguany viurem també un Sant Antoni atípic a Menorca, i en tots els aspectes. Un Sant Antoni en què s’han suspès gairebé tots els actes institucionals arran de la preocupant situació sanitària que estam patint i es recomana a la població que no faci vida social més enllà del nucli de convivència habitual.

Amb el nom d’Inca a Taula, s'han presentant unes jornades gastronòmiques que es realitzaran a la capital del Raiguer des del 22 fins al 25 de març. A més, conjuntament, es duran a terme les I Jornades del palo de Mallorca, una oportunitat per descobrir aquesta beguda i tots els usos que té en gastronomia i cocteleria. Han fet la presentació el batle, Virgilio Moreno, i el regidor de Comerç i Turisme, Jaume Tortella, acompanyats dels representants de l'Associació Balear de Sumillers i l'Associació de Cuiners Internacionals de les Balears. En aquesta primera edició, hi prendran part 16 restaurants i cellers de tota la ciutat. "Per a nosaltres és molt important la gran resposta que ha tingut entre els professionals dels fogons i, si es continua potenciant, pot convertir-se, amb el temps, en un atractiu més per als visitants", ha explicat Tortella.