A finals de maig, molts paladars s’alegren amb la dolçor del fruit de l’albercoquer. La fama i el punt fort d’aquesta fruita a Mallorca és al Pla, i concretament a Porreres i els municipis i terres dels voltants. La Cooperativa Agrícola de Porreres és un dels indrets que més tones d’albercocs despatxa. “Ve gent de tota Mallorca a comprar-ne”, diu la seva gerent, Esperança Mora. Però els darrers anys han de competir, massa vegades, amb albercocs arribats de la Península que els volen fer passar per porrerencs.

La campanya de recollida d'albercoc de Porreres ha caigut en picat. L'any passat es recolliren unes 25 tones, però enguany la Cooperativa Agrícola de Porreres només preveu recopilar-ne entre set o vuit, segons ha avançat Diario de Mallorca i ha confirmat l'ARA Balears. Des de l'entitat agrícola apunten que el principal motiu d'aquest descens en la producció és el canvi climàtic.

El Catàleg d'Aliments Tradicionals de les Illes Balears continua creixent. La comissió encarregada, adscrita a la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació del Govern, n'ha aprovat la inclusió aquest dimarts 13 de juliol. Amb aquestes incorporacions ja són 28 els aliments inclosos dins el llistat, 16 dels quals pertanyen a Mallorca. Alguns són l'ensaïmada mallorquina, el porc negre, el gató, el vi de Binissalem i, del mes d'octubre passat, la sal del Trenc. Segons ha explicat el Govern, a la reunió hi han participat la consellera d'Agricultura, Mae de la Concha; la directora general de Polítiques per la Sobirania Alimentària, Paula Valero; els caps del servei de l'Institut de Qualitat Agroalimentària i Agricultura, i representants de l'Ajuntament de Porreres i de l'Associació d'Agricultors d'Eivissa.

La Cooperativa Agrícola de Porreres preveu recol·lectar aquesta temporada unes 26 tones d'albercocs, gairebé el doble del que es va recollir l'any passat, ja que les 25 hectàrees d'aquest fruit que tenen els socis de la cooperativa varen donar 14 tones.

El mes de juny és la temporada alta de l'albercorc, el fruit estrella del municipi de Porreres, que després de dècades en declivi, noves iniciatives i plantacions l'havien tornat a posar sobre la taula. Tot i que la pandèmia ha obligat a suspendre la fira dedicada a aquesta fruita, una de les grans excel·lències de Porreres, l'Ajuntament i els productors locals s'han posat d'acord per mantenir-la present i obrir circuits de venda específics per tal de mantenir-ne la promoció.

Els mesos de maig i juny són temps d’albercocs, i aquesta fruita és una de les protagonistes de la rebosteria de les festes de Sant Joan, que d’aquí a un mes se celebraran, i on aquesta fruita es presenta a les taules com a ingredient principal de les coques tovades d’albercoc, que no solen mancar a les berenetes del dissabte i del dia de Sant Joan.

L'albercoc porrerenc ja s'exportava sec cap a Europa fins a la segona meitat del segle XX, però els preus baixos i diverses plagues dels vegetals en minvaren molt la superfície sembrada. Però a Porreres, sobretot gràcies a la Cooperativa, s'ha mantingut. Avui la superfície cultivada d'albercoquers a Porreres és de devers 50 hectàrees, la meitat de socis de la Cooperativa. I estimen recollir-ne unes 150 tones.

Dolçament, l’albercoc acomiada la primavera i saluda l’estiu. En aquesta època sempre és a taula. És la fruita que per tradició identifica la vila de Porreres, al sud de Pla de Mallorca. Aquest dissabte, el calendari convocava la Fira de l’Albercoc, que d’un temps ençà ha recuperat els canyissos dels vells sequers per estendre’ls a plaça. Allà, menuts, joves i grans concursaren per veure qui omplia primer el canyís de meitats, sense més premi valuós que mantenir vives les arrels d’una part de fora vila que sempre badalla però que es resisteix a morir. Aviat, el concurs de xapar albercocs passa de categoria infantil a amateur amb exprofessionals que manegen el trinxet amb agilitat i van guanyant fusta al canyís que s’enlaira des de la taula per deixar pas a un altre. Hi ha parelles de competidors que es tenen ganes, i no ho poden dissimular. Els espectadors entesos en la matèria recuperen la memòria del temps en què la feina del sequer prenia els joves que havien acabat l’escola i anaven a les porxades a xapar albercocs amb ganes de fer guardiola per a les festes. Tota una estampa ja difuminada.

L'agricultura ecològica esdevé com un ciri encès per al sector de l'albercoc de Porreres, antany capdavanter en la producció d'aquesta fruita de temporada. La batlessa, Francisca Mora; el tècnic de l'Associació de Producció Agrària de Mallorca (Apaema), Miquel Serra, i el productor Pep Barceló han presentat aquest dimarts la memòria del programa 'Nous albercoquers', un projecte a mode experimental amb què es pretén revitalitzar el sector.

Les arts pageses del passat, el comerç actual i els productes identificatius del municipi, amb l'albercoc al capdavant, han posat segell propi a la fira de Porreres d'aquest diumenge previ a Tots Sants, com es podia preveure amb moltes paradetes de flors i plantes decoratives.