La Fira Ramadera de Son Carrió

Tindrà com a protagonista la tomàtiga de ramellet, producte emblemàtic

Aquest diumenge tenim una trobada important a la XXVIII Fira Ramadera de Son Carrió, que enguany es dedica a la tomàtiga de ramellet. La jornada inclou una exposició –amb panells explicatius elaborats per Jeroni Galmés, de la UIB–, una mostra d’ovelles de raça mallorquina i el tradicional mercat de productes agrícoles i ramaders, amb venda de derivats de la tomàtiga de ramellet, sobrassada ecològica de Can Ferrerico, formatges de Binibeca, garroví d’Alba, varietats locals i productes d’Agromallorca. La fira cada any se centra en una producció agroramadera i enguany la convidada estel·lar és la tomàtiga de ramellet, producte emblemàtic de la pagesia mallorquina balear i element insubstituïble de la nostra gastronomia.

]]> Les tomàtigues de ferro –de ramellet– han donat bon profit mentre la producció i el consum s’han reclòs a Mallorca. Les seves qualitats meravelloses per a la confecció del pa amb oli, una part importantíssima de la nostra alimentació. És un reconeixement unànime, però no oblidem el paper d’aquesta tomàtiga en qualsevol sofrit. Cap altra varietat concentra aquest equilibri entre l’acidesa i una espipellada de dolçor.

]]>

Una tesi doctoral defensada a la Universitat de les Illes Balears (UIB) sobre la tomàtiga de la Mediterrània adverteix que perdre cultius, com per exemple la tomàtiga de ramellet, pot suposar la desaparició dels gens bàsics per adaptar-la a la falta d'aigua davant el canvi climàtic. La tesi és de Mateu Fullana i remarca la importància de les varietats locals per fer front a les sequeres i al canvi climàtic, informa l'agència Efe.

]]>

El programa d'investigació que el grup de recerca en biologia de les plantes en condicions mediterrànies (Plantmed) de la UIB, l'Institut de Recerca Agroambiental i d'Economia de l'Aigua (Inagea) i la cooperativa Agroilla duen a terme al pla d'Ariany, en col·laboració amb la Universitat Politècnica de València, ja entra en la fase de selecció d'una varietat de tomàtiga que presenti els millors paràmetres de resiliència davant el canvi climàtic. A hores d'ara, cinc varietats de tomàtiga de ramellet illenques es troben entre la selecció de 40 feta al començament de l'estudi, el 2017, d'un total de 250 varietats de la Mediterrània.

]]>

Un fet que demostra el gran abast que té l’estudi europeu sobre la tomàtiga és que la investigació amb 260 varietats d’arreu del món que es du a terme al Pla de Mallorca es fa en paral·lel a una explotació agrícola idèntica a Bonn (Alemanya), emperò allà es du a terme dins hivernacles, atenent la variació climàtica respecte de Mallorca. Llavors, els resultats obtinguts en els dos escenaris es contrastaran.

]]>

Una hectàrea de terreny de la zona del pla d’Ariany és la base d’operacions del projecte europeu TOMRES, en el marc del programa Horitzó 2020, que té per finalitat la millora del cultiu de la tomàtiga. En el cas del planter d’Ariany, es treballa sobre la tomàtiga de ramellet. L’estudi d’aquesta hortalissa es realitza en diferents estadis i inclou nombroses varietats d’arreu del món.

]]>