Ha començat la tardor, i els primers bolets, també. Segons indiquen els micòlegs, ens trobem amb la que podria ser la millor temporada respecte dels últims anys per les pluges de la primavera i de finals d'agost. Si sou dels que ja n'heu collit uns bons cabassos, el cuiner Jordi Perich, del restaurant Cal Carter, a la població de Mura, explica com netejar-los i com cuinar-los a casa amb els millors trucs, que són aplicables als rovellons, les llenegues i els rossinyols.