L’entrada de Menorca al nivell 4 de les mesures contra la pandèmia ha acabat d’enfonsar els ànims del sector de la restauració. Les primeres valoracions de les patronals que concentren la pràctica totalitat dels establiments d’aquest àmbit a l’illa vaticinen un tancament massiu durant les pròximes dues setmanes i un impacte econòmic sobre l’activitat que podria condemnar molts negocis al tancament definitiu.

El 30% dels restaurants associats a la CAEB Menorca han facturat el desembre fins a un 70% menys en comparació amb el mateix període de 2019. Així ho ha assegurat aquest divendres el president de l’Associació d’Hostaleria i Restauració a l’illa, José Bosch: "Estam molt preocupats, perquè els resultats de l'enquesta interna posen en relleu la urgent i necessària intervenció de les administracions públiques per evitar el tancament massiu dels establiments".

El president de l’Associació d’Hostaleria i Restauració de Menorca, José Bosch, acusa el Govern espanyol de voler “enterrar” el sector si estén l’estat d’alarma als pròxims sis mesos, i demana al Govern balear que ampliï una hora el tancament dels establiments.

Els restauradors de Menorca afronten amb il·lusió l'onzena edició de la Mostra de Cuina Menorquina, que es durà a terme en diferents establiments de l'illa del 18 de setembre al 4 d'octubre. Un total de desset dies en què els restaurants que hi prendran part oferiran receptes tradicionals amb tocs d'innovació i amb l'objectiu de potenciar el producte local. José Bosch, president de l'Associació d'Hostaleria i Restauració de Menorca, dependent de la CAEB, considera que l'edició d'aquest any significarà "un impuls per al sector, a més d'un gran atractiu turístic, aspectes fonamentals per reactivar el nostre motor econòmic i situar l'illa en el punt de mira".

El president de l'Associació d'Hostaleria i Restauració de Menorca, José Bosch, xifra en un 70% la caiguda de la facturació respecte del juny de l'any passat. La temporada turística no ha arrancat a l'illa i des de la patronal vaticinen uns pròxims mesos molt complicats. La factura del coronavirus és elevada, segons apunta Bosch, i els empresaris són conscients de l'excepcionalitat del moment. "Els turistes no acaben d'arribar a l'illa i el consum local retrocedeix, perquè hi ha certa por entre la població. A mesura que s'obren els restaurants, es reparteix la fam. Cal un canvi radical, no hi haurà temporada i s'estan complint les previsions més pessimistes, esperàvem una caiguda del 50% i augmentarà molt més", ha assenyalat.

Els propietaris de restaurants a Menorca afronten amb "incertesa" la segona fase de la desescalada establerta pel govern espanyol. Així ho reconeix el president de l'Associació d'Hostaleria i Restauració de Menorca, que depèn de la CAEB, José Bosch. Tot i que preveuen un increment de locals que tornaran a aixecar les persianes, desconeixen com es traduirà percentualment.

El president de l'Associació d'Hostaleria i Restauració de Menorca, depenent de la CAEB, ha assegurat que els establiments associats a l'entitat han registrat una reducció de la facturació al llarg de la primera quinzena del mes d'agost d'un 10% en comparació amb el mateix període de l'any passat. José Bosch ha avançat les dades però ha deixat clar que "no són xifres oficials, són les dades que tenim i en certa manera marquen la tendència de les que recopilarem a finals de mes amb la resta dels empresaris del sector".

El president de l'Associació d'Hostaleria i Restauració de Menorca (depenent de la CAEB), José Bosch, ha xifrat en un 15% el descens en la facturació dels establiments del sector durant el mes de juliol en comparació amb el mateix període que l'any passat. A més, Bosch ha assegurat que el poder adquisitiu dels turistes també ha davallat respecte de la temporada del 2017. El màxim responsable de l'associació titlla el transcurs de la temporada turística d'"irregular" i confirma la "preocupació" que regna en el col·lectiu restaurador de l'illa.

Les principals patronals econòmiques de Menorca no són gaire optimistes amb vista a la Setmana Santa d'aquest any. Les dates en les quals cau, a finals d'aquest mes, no són les idònies, segons asseguren en l'Associació d'Hostaleria i Restauració de Menorca, dependent de la CAEB. D'aquesta manera, José Bosch explica que, "tot i que no sabem amb exactitud què cal esperar de la Setmana Santa, quan els dies de festa coincideixen amb el final de març, la facturació cau i no és la mateixa que a principis d'abril. Tampoc hi teníem gaires esperances, però sembla que les sensacions no són optimistes".

Indignació a l'Associació d'Hostaleria i Restauració de Menorca pel conveni que varen signar fa uns mesos a Palma els sindicats i la patronal. El president de l'entitat dependent de la CAEB, José Bosch, insisteix a advertir "de les greus conseqüències que tindrà per a la restauració aquest conveni, que és una realitat gràcies a les grans cadenes hoteleres menorquines. A Menorca, ni els hotelers ni els hostalers estam a favor d'unes condicions que condemnen l'activitat econòmica". Per a Bosch, l'entrada en vigor durant el mes de gener del conveni és una de les pitjors notícies d'aquest començament d'any.

Els hostalers de Menorca afronten amb optimisme la recta final de l'any. Els bons nombres registrats durant la temporada turística són el millor aval, tal com reconeix el president de l'Associació d'Hostaleria i Restauració dependent de la CAEB. José Bosch assegura que "el nostre termòmetre són els mesos d'estiu, així com el mes de maig i aquests darrers. Estam en nombres de l'any passat i creim que la campanya nadalenca serà satisfactòria per a nosaltres".

Els restaurants de Menorca han estat un dels sectors més beneficiats des de principi de temporada turística. Els mesos de juliol i agost han confirmat les bones previsions que hi havia. De tota manera, el president de l'Associació d'Hostaleria i Restauració de Menorca, dependent de CAEB, José Bosch, diu que "tots els estius succeeix el mateix. No tenim problema per omplir juliol i agost. Ara bé, la segona quinzena de juliol va ser estranya, ja que el comportament del turista va ser irregular". Bosch és conscient que "el que marcarà si la temporada ha estat bona o no és la facturació aquest mes de setembre i, sobretot, l'octubre. En aquest sentit, cal recordar que els darrers anys la tendència és positiva".