El primer forn de pa Baluard, l'Anna Bellsolà el va inaugurar el 2007. El va batejar amb el nom Baluard perquè està situat en aquest carrer del barri de la Barceloneta, davant per davant del mercat. Avui ja són dotze els forns de pa, distribuïts per tots els barris de la Ciutat Comtal, on venen els pans i els dolços que els han fet tan populars des del primer dia. Avui us expliquem com fer a casa la coca de Sant Joan que ells elaboren cada any.