Al cor del Barri Vell de Girona, entre la Rambla i l’Ajuntament, al voltant de la plaça Mercaders, es concentra un gran pol cultural dedicat a la promoció de la llengua, la gastronomia i les tradicions dels Països Catalans. És el complex d’El Foment, un projecte sense ànim de lucre, que, en els seus diferents espais de la Taverna, el Centre, la Fonda i l’Escola, permet gaudir de la gastronomia autòctona i ofereix un munt d’activitats per a tots els públics: des de balls de bastons i sardanes, fins a cursos de literatura, nits de monòlegs o concerts, tot sempre amb el català com a premissa i denominador comú. L’impulsor i mecenes d'aquest centre és l’activista i empresari Candi Granés, que fa més de set anys, arran de la mort del seu pare, va decidir invertir part dels diners de la venda de l’empresa familiar banyolina Inoxpa, de maquinària per la indústria alimentària, en aquest projecte. Des de llavors El Foment no ha parat de créixer progressivament i ara prepara un nou impuls: des de fa 8 mesos s’ha convertit en fundació i acaba d’engegar una campanya per reclutar socis i mecenes que es vulguin implicar en la promoció de la cultura catalana.