El panga i el llenguado lluiten un combat desigual, que fa deu anys era favorable al primer, però que en els últims anys el llenguado guanya. Mentre el panga recorre 10.000 quilòmetres des del Vietnam per arribar majoritàriament ultracongelat als nostres mercats, el llenguado es pesca en ports locals i, en el cas que arribi de cultiu, ho fa des dels Països Baixos. Si el 2015 el panga guanyava la batalla en la xifra de quilos que arribava als nostres mercats, des de principi d'any, el llenguado dobla la xifra del panga: 120.960 quilos de llenguados congelats van arribar fins a l'agost mentre que, de pangues congelats, la meitat, 62.000 quilos, segons les estadístiques de Mercabarna. I tot això malgrat que el llenguado té un preu molt superior (13,42 € si és congelat; 18,80 € si és fresc) respecte del panga (2,97 €, congelat; 5,98 €, fresc). Què ha passat perquè el llenguado s'hagi imposat al panga?