El cuiner Carles Abellan ha passat per sis concursos de creditors per les seves empreses vinculades amb restaurants. Hi afegeix situacions personals que vincula en part a l’ofici: tres divorcis i quatre separacions. Els dos últims concursos de creditors han estat els dels restaurants Tapas 24, situats al carrer de Diputació i a l’avinguda Diagonal, els quals han passat a mans dels treballadors, alguns dels quals hi són des que els van inaugurar, aviat farà divuit anys. L’entrevisto un migdia al Tapas 24 de Diputació, que sempre està molt concorregut, i que té una carta àmplia i amb els plats més emblemàtics del cuiner, com l'ensalada russa, els biquinis de tòfona, el tàrtar i –atenció!– fideus a la cassola, una delícia que sorprèn per inesperada i per la qualitat d’un plat tradicional en un restaurant de tapes. De postres, maduixes del Maresme –creatives, amb boles de gelat de nata– i xocolata amb pa, oli i sal, per llepar-se'n els dits.