L'Associació de Varietats Locals ha impulsat el projecte de selecció, millora i promoció de la col borratxona com a producte singular de l'agricultura i gastronomia de Mallorca. Aquesta és una tasca que s'ha fet a la finca de sa Volta a Porreres, amb l'empresa Agromart com a entitat col·laboradora. El projecte té el suport d'una beca d'Investigació Aplicada, finançada pel Fogaiba, de la Conselleria d'Agricultura del Govern.