Acostumats a un clima mediterrani, de precipitacions a la primavera i a la tardor i amb mesos d’estiu molt secs, els cultius de l’Arxipèlag no estan preparats per als efectes del canvi climàtic. “Fa uns anys que plou menys a la primavera i a l’estiu i, per acabar-ho d’adobar, algunes de les plogudes es produeixen de manera torrencial, per la qual cosa s’aprofita molt poca quantitat de l’aigua que cau. Si a això hi afegeixes que puja la temperatura i, per tant, hi ha més aigua que s’evapora directament, la conseqüència és que en tenim menys de disponible per a les plantes. Així, la resposta és clara: o se cerquen plantes més eficients amb l’ús de l’aigua o tècniques de cultiu que redueixin les pèrdues per evaporació”, afirma amb contundència el director de l’Institut d’Investigacions Agroambientals i d’Economia de l’Aigua (Inagea) de la Universitat de les Illes Balears, José Escalona.