Barcelona està enamorada dels seus croissants. El concurs del Millor Croissant, organitzat pel Gremi de Pastisseria de Barcelona, probablement hi ha ajudat, però també ho ha fet la destresa de mestres pastissers que han obert nous establiments i han esmerçat esforç i enginy per elaborar-ne de bons. A més, Barcelona ha demostrat que no tot estava inventat a l’hora de fer un croissant, així que les formes noves (còniques, com les que proposa L’Atelier Barcelona) i també els farciments innovadors han realçat el dolç a nivells d’excel·lència molt alts. Ara bé, què està fent París en aquests moments amb la seva icona de pastisseria? La qualitat dels seus croissants està per damunt de la de Barcelona?

Maria Remei Hofmann i Roldós, Mey Hofmann, va ser una pionera, una emprenedora, una persona positiva i, sobretot, una pencaire. És per això que l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició (ACGN) li ha volgut retre homenatge en un acte a l'Hotel Catalonia Palace, en el qual ha assistit també la seva filla, Silvia Hofmann.