La pizzeria barcelonina Sartoria Panatieri ha aconseguit el segon lloc del rànquing italià The Best Pizza Award 2024 –llistat que distingeix les 100 millors pizzeries del món– a la cerimònia que s’ha celebrat aquest dilluns a l’Spazio Antologico de Milà. L’any passat el local de la capital catalana es va situar com la millor pizzeria d’Europa fora d’Itàlia, segons un altre rànquing també italià, la guia 50 Top Pizza Europe, una posició que ha revalidat enguany. Als guardons d’aquest dilluns, el primer premi se l’ha endut, per quart any consecutiu, el mestre pizzer de Pepe in Grani, a Caiazzo (Itàlia), Franco Pepe. Els artífexs del local barceloní, Rafa Panatieri i Jorge Sastre, ocupen el segon lloc i completa el podi Simone Padoan, fundador de I Tigli, a San Bonifacio (Itàlia).

Els cuiners Rafa Panatieri i Jorge Sastre confessen que “les pizzes amb pinya no són cap sacrilegi sinó un èxit, i per això les defensem”. A la pizza hi van arribar per un camí autodidacte, després d’haver treballat durant anys en l’alta cuina. Van optar per la preparació italiana perquè a tots dos els atreia el concepte, al qual volien aplicar els coneixements adquirits per l’experiència pròpia. Actualment la Sartoria Panatieri ostenta el títol de millor pizzeria d’Europa, tenen dos locals a Barcelona i els dos cuiners just celebren l'aventura d'un nou restaurant, el Brabo, situat al carrer de Sèneca. I no s’aturen. Ja estan pensant en un altre projecte, que no serà ni una pizzeria ni una braseria. “Ens movem per somnis i per impulsos”, diuen.

El rànquing 50 Top Pizza World 2023 assegura que la tercera millor pizzeria del món és Sartoria Panatieri, de Rafa Panatieri i Jorge Sastre. Així ho va anunciar la llista en una cerimònia que va tenir lloc ahir a la tarda al Teatre de la Cort del Palau Reial de Nàpols. L'escalada de posicions entre la llista del 2022 i la d'enguany és notable, perquè l'any passat estaven situats en el número 21. "Estem emocionats", explicaven en la recollida del premi, i valoraven el guardó "com una fita que no hauria estat possible sense l'amor i el suport dels clients" que han omplert les dues pizzeries actuals que dirigeixen a Barcelona des de fa cinc anys. Es dona la circumstància que aquest mateix any van ser nomenats la Millor Pizzeria d'Europa, de manera que en un mateix any han sumat dos reconeixements cabdals per a la seva tasca.