El declivi del ciuró mallorquí es constata en només dues dades: el nombre de productors que el conren en ecològic ha davallat un 33% i la superfície ha caigut a gairebé la meitat (-43%). El motiu? Els efectes del canvi climatic, segons expliquen els pagesos. Precisament, l'Associació de la Producció Agrària Ecològica de Mallorca (Apaema) i l’Associació de Varietats Locals alerten que aquesta varietat local podria desaparèixer "d'aquí a pocs anys" tot i ser "una varietat antiga que fins fa una dècada encara donava bons rendiments en extensiu, i que suposava un producte local demandat tant per a alimentació animal com humana".