El Roig Robí sense Mercè Navarro, sense la seva fundadora, serà el Roig Robí de la bona cuina catalana, basada en producte de temporada. “La mare ha mort amb 88 anys, i ja en feia una bona desena que m’havia traspassat les regnes del restaurant perquè me n’encarregués jo tot sol”, diu Joan Crosas Navarro, el tercer dels sis fills de la Mercè. "Com que la mare vivia just al capdamunt del restaurant, a cada canvi de carta l’hi preguntava el seu parer”, afegeix el Joan, que també matisa que en els últims temps ja no ho feia tant. La Mercè va ser una lluitadora. El 1982, quan va obrir el Roig Robí (el nom és una picada d’ullet al color d’alguns vins negres, i no als cognoms de la família, com sovint s’ha cregut), s’acabava de divorciar, i els fills més petits tenien entre 13 i 14 anys. El Joan en tenia 21 i estava estudiant periodisme a la Universitat Autònoma, a Bellaterra. “M’hi vaig implicar de seguida, com també la meva germana Imma”. El Joan recorda que s’encarregava, entre altres tasques, d’escriure totes les cartes a mà. La seva germana era a la sala. El restaurant de la mare anava tan bé que aviat van obrir-ne un segon, el Blau Marí, al Moll de la Fusta. “Hi vam tenir la concessió durant deu anys; van ser anys de molta feina”, assenyala el Joan.