La demanda de la garrova i, en conseqüència, el preu han davallat aquesta temporada i els membres de l'Associació de Trossejadors ja es mostren "preocupats" per la incertesa que envolta el sector. Segons han explicat en una roda de premsa aquest matí, s'espera que la productivitat augmenti un 30% aquest 2023 –d'entre 15.000 i 20.000 tones en total–, però no es veuen capaços de posar un preu fix davant el desequilibri que ha patit la demanda, després que les grans empreses que feien servir aquest producte l'hagin retirat de les seves composicions a causa dels preus de l'anterior campanya.

La caiguda del preu de la garrova era la crònica d'una mort anunciada, segons pagesos i processadors: "Nosaltres ja vàrem avisar el setembre passat que el mercat no aguantaria aquests preus", explica Margalida Sureda, gerent de l'empresa que produeix la goma de garroví (Carob SA) a Mallorca. El sobrepreu de la garrova ha fet caure en picat la demanda dels productes derivats d'aquest fruit, que havia augmentat considerablement durant els dos darrers anys.