La botiga de vins Mallorcària ha fet del català un dels eixos centrals del seu projecte, tant en l’etiquetatge com en el màrqueting. Segons expliquen, la decisió respon a una qüestió gairebé natural: “pel mateix motiu que un xinès a la Xina fa servir el xinès”. Tot i que també utilitzen l’anglès, especialment pensant en el públic internacional, la llengua de partida és sempre el català. Es tracta d’una aposta clarament identitària, però —matisen— no des d’un plantejament ideològic, sinó des de la lògica i la coherència amb el context, “perquè som a Mallorca”, apunta el propietari.

Quan jo era petita, a casa meva es bevien les bombolles amb unes copes amples, baixetes i rabassudes. Anys més tard, la copa es va estilitzar i va passar a ser tot el contrari, alta i estreta. Aquesta copa la vèiem a la televisió, els presentadors encarregats de fer les campanades la duien a mà i hi vèiem les bombolletes esverades pujant cap amunt a tota velocitat. No fa gaires anys, en un restaurant ens van portar aquestes mateixes copes per brindar, i un amic es va indignar. Segons ell, era una calamitat que ens volguessin “fer malbé” un bon vi escumós amb aquella copa. Així doncs, amb què hem de beure els escumosos? Hi ha una copa millor que l'altra? Descobrim-ho.