El millor llonguet de Mallorca no es menja a la capital, sinó al cor de la comarca del Pla. De fet, s’elabora al bell mig de l’illa, a Lloret de Vistalegre, i precisament ben a prop de l’indret on hi ha la fita que indica el que –per a molta gent– és el centre de Mallorca.

La Fira del Llonguet celebrarà aquest diumenge, 26 d’abril, la seva desena edició al barri del Pil·larí, a Palma, amb una programació que s’allargarà des de les 9 del matí fins a les 17 hores i que combinarà gastronomia, artesania i activitats familiars. L’esdeveniment, ja consolidat en el calendari festiu de la ciutat, preveu reunir milers de visitants al llarg de la jornada.

El berenar és una de les menjades més estimades pels mallorquins. Tot i que els tradicionals variats i pa amb oli han deixat pas a nous formats com els iogurts amb fruites i cereals o torrades amb salmó i alvocat, encara són molts els que cerquen aquest berenar nostrat i tradicional on les receptes i els productes locals són l'essència de la menjada.

El Bar Bosch, un dels establiments de restauració més famosos de Palma, està vivint una transformació cap al luxe. La seva carta, fins ara caracteritzada pels llonguets (coneguts com a llagostes) i plats tradicionals de la cuina mallorquina com el variat, té una nova incorporació: les ostres amb xampany. Aquest producte xoca una mica amb els trets que han marcat la línia del bar des de la seva creació l'any 1936, però segons expliquen des de l'establiment han decidit afegir-los a la carta per "satisfer la demanda dels clients".

El forn Es Llonguet de Maó ha reaccionat. Després que una clienta es queixàs que no l'atenguessin en la llengua pròpia a un establiment on tot està escrit en català, la dependenta li va contestar: "Som a Espanya i parl amb l'idioma que em dona la gana". Davant la resposta, la compradora va accedir a canviar la llengua i a parlar en castellà. Malgrat això, la dependenta va deixar d'atendre-la. En veure el fet, la senyora va demanar el full de reclamacions i la resposta del personal va ser que "no en tenien", a més de no demanar-li disculpes en cap moment.

Primer digueren que eren 10.000, llavors es passà a 8.000 i darrerament una macroinvestigació internacional ha revelat que amb 4.000 passes que una persona faci cada dia ja n’hi ha a bastament perquè obtingui beneficis per a la salut. Tanmateix, els investigadors asseguren que com més se’n facin, de passes, millor serà el resultat. Ara bé, allò que no especifiquen és si han de ser passes curtes o passes llargues. És a dir, llongos.

Llonguet és el nom del panet típic de Mallorca i amb el qual, alhora, s'ha batiat els residents de Palma. Recentment, però, aquest malnom ha estat reapropiat i ha canviat les connotacions gràcies a la irrupció del col·lectiu Orgull Llonguet. Sigui com sigui, aquest entrepà ha arrelat especialment a Ciutat, on també se'l denomina llagosta, i triomfa per ser un plat que hi diu tant per dinar com per sopar.

El pa tradicional de Palma torna a ser protagonista aquest diumenge 24 d'abril, després de dos anys sense poder celebrar la Fira del Llonguet, a causa de la pandèmia. L'associació de Veïns del Pil·larí, l'Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears i l'Ajuntament de Palma han tornat a programar aquest esdeveniment, que es farà de 10 a 18 h a diversos carrers del barri del Pil·larí.

El batle de Palma, José Hila; el regidor de Promoció Econòmica i Ocupació, Rodrigo Romero; el director general de Comerç, Fabrizio di Giacomo, i el president de l'Associació de Forners i Pastissers de les Illes, Pep Magraner, han visitat aquest dimecres diferents establiments que participen en l'edició d'enguany de la Ruta del Llonguet com a mostra de suport al petit comerç. En concret han visitat el forn de Santo Cristo, ubicat a la plaça del Marquès de Palmer, i de Pane Nostro, a la plaça Nova de la Ferreria, on han tastat alguns dels panets que s'oferien aquest dimecres a la ruta.

L'Ajuntament de Palma ha anunciat que un total de 35 forns de Ciutat participaran en la sisena edició de la Ruta del Llonguet, que començarà el 21 d'octubre i finalitzarà el 16 de desembre. Cort ha destacat que, com a novetat, enguany els ciutadans podran consultar quins són els forns inscrits a través de l'aplicació mòbil 'Pa d'aquí, forn i tradició'. Aquesta millora, segons el Consistori, permet geolocalitzar els forns i conèixer les dades de contacte de cada un, l'horari de venda i les especialitats de cada establiment. L'app també dona informació de la marca i les tipologies de pans considerats tradicionals a les Illes.

El gerent de l'Associació de Forners i Pastissers de Balears, Pep Magraner, ha informat aquest dimecres que el consum del llonguet ha augmentat cinc vegades des que el 2015 es va posar en marxa a Palma la ruta que ofereix un entrepà fet amb aquest pa palmesà i una beguda per tres euros cada dimecres.

Dilluns al matí s'ha presentat la quarta edició de la Ruta del Llonguet de Palma. A partir del 25 de juliol, cada dimecres, i fins al darrer dimecres d'octubre, dia 31, als forns i pastisseries de Palma, tothom que vulgui podrà gaudir d'una promoció especial, de llonguet i beguda, i podrà descobrir també els forns emblemàtics de la ciutat.

Sant Sebastià és el patró de tot el municipi de Palma, però poques són les iniciatives que es programen més enllà del cinturó de les Avingudes. La major part de les places que gaudiran de música aquest cap de setmana es troben al centre històric, com si les antigues murades encara existissin. Dijous, la llonguetada organitzada per Orgull Llonguet, amb catorze punts d’elaboració i venda d’aquests entrepans palmesans, va donar el sus als vespres de bauxa que viu Palma aquest cap de setmana. Els veïns de Pere Garau no s’ho varen voler perdre i reivindicaren unes festes “fora del centre”. I res millor per fer-ho que amb l’històric vocalista de Fora des Sembrat, Pep Suasi, veí de la barriada.

Les galletes maria Marbú Dorada s'han alçat contra en Tià Llonguet. L'empresa propietària de la marca, Adam Foods, ha interposat un recurs davant l'Oficina de marques i patents per evitar el registre de la fira i de la seva mascota. Consideren que en Tià Llonguet és una còpia de la imatge gràfica de la marca.