Deixar de menjar carn ja no només s’ha convertit en una reivindicació ètica contra el maltractament animal, sinó també en una decisió ecològica per mitigar els impactes mediambientals de les indústries càrnies. La producció de carn a gran escala, a més de requerir molta quantitat d’energia i de recursos com l'aigua i la terra, representa, segons dades de l'Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació i l’Agricultura, el 14,5% dels gasos d’efecte hivernacle del planeta; una petjada de carboni superior a les emissions globals de països com França o Alemanya, així com de fàbriques contaminants com les del petroli.