El cuiner de Menorca Pau Sintes és el millor jove cuiner d'Europa 2022, segons el premi organitzat per l'Institut Internacional de Gastronomia, Art i Turisme. Format al grau de ciències culinàries i gastronòmiques de Barcelona (CETT), Sintes s'ha imposat a nou cuiners, que han estat des d'ahir divendres cuinant i explicant plats basats en els seus receptaris locals. Per preparar-se per al concurs, que ha tingut lloc a la ciutat de Trondheim (Noruega), ha comptat amb el suport de la cuinera Sílvia Anglada, del restaurant Es Tast de Na Sílvia, de Ciutadella de Menorca, que també ha estat present al premi.

Ingredients per a 4 persones

Per a la salsa Yakiniku

Per a l’amaniment

Per a l’arrebossat

Per al guarniment

Elaboració

Notes

Amb la salsa que heu preparat podeu amanir molts altres plats, com ara arròs. És a dir que si no la feu servir tota per a aquest plat, deseu-la a la nevera per a altres preparacions.

]]>