Menys de la meitat del preu que paguen els consumidors a les Balears per fruites i hortalisses arriba realment als productors, segons els primers resultats de l'Observatori de Preus que ha presentat la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural aquest dilluns. Pel que fa al peix i la carn (dos aliments que també s'observen a l'estudi), el percentatge del que reben els productors es troba per damunt del 50% del preu de venda.

Hidratant, amarg i depuratiu: el cogombre és tot això i fa molt d'estiu. Si bé s'acostuma a considerar aquesta verdura entre les més gustoses del mercat, ens ofereix múltiples possibilitats que van molt més enllà de les clàssiques amanides fresques. De fet, al contrari de la pràctica més habitual en moltes cuines, el cogombre no només serveix per tallar-lo a trossos i repartir-lo a desgana per l'amanida, sinó que funciona molt bé en altres plats, fins i tot adoptant el paper protagonista. Així i tot, aprendre a utilitzar-lo continua sent un repte pendent, malgrat que es tracta d'una hortalissa que porta molts segles entre nosaltres.