L'any 1863 Isabel II va enviar a Maó un bou i sis vaques fribourgueses en resposta a la petició que li havien plantejat els menorquins durant la seva visita a l'illa tres anys abans, quan li demanaren un bou de raça suïssa de la seva granja de Madrid per millorar la cabana menorquina. Des de llavors, aquesta casta de vaques, de gran mida, molt resistents i amb una identificativa taca blanca al llarg de l'espinada, es coneixen com a vaques de la reina.

La comercialització del formatge Denominació d'Origen (DO) Mahón-Menorca s'està recuperant i se situa en les xifres de 2019, segons ha confirmat aquest divendres el president del Consell Regulador, Bosco Triay: "Només hem davallat un 5% respecte del 2019, i cal recordar que venim d'unes pèrdues del 24% el 2020", per la qual cosa es mostra optimista amb vista al futur: "Estam molt satisfets de la unió de tot el sector; a més, amb les noves ajudes que arribaran confiam a millorar els nombres".

El formatge de la Denominació d’Origen Mahón-Menorca registrà l’any 2019 un lleuger retrocés en les vendes d'un 0,2%, segons ha anunciat aquest divendres el Consell Regular de la DO, així com el Departament d’Economia del Consell de Menorca. De les 48 formatgeries inscrites a l’entitat, 42 són artesanes i varen produir l’any passat un total de 3.160 tones de formatge, de les quals en varen comercialitzar 2.513 per un valor de 16,2 milions d’euros.

La història del formatge a Menorca es remunta a l’any 2000 aC. La troballa de restes de ceràmica d’utensilis per fer-ne confirmen el punt de partida de la producció. A més, hi ha documentació escrita del segle V que fa referència al consum de formatge a l’illa i documents àrabs de l’any 1000 que destaquen les excel·lències del formatge de Menorca. Tot i que la seva comercialització exterior era important en el segle XIII, va ser en el període de dominació britànica quan hi hagué un impuls considerable. Així va ser que el formatge va prendre el nom de Maó, el del port d’on sortia el producte. L’any 1985 va obtenir la Denominació d’Origen i es constituí el seu Consell Regulador. L’any passat se’n varen exportar 167.255 quilos als Estats Units. Ara aquesta part del mercat perilla per l’increment dels aranzels que ha imposat el president nord-americà, Donald Trump.

El Consell de Menorca s’ha reunit aquest divendres amb caràcter d’urgència amb les principals associacions i entitats que es poden veure afectades per la imposició dels nous aranzels als Estats Units dels productes agroalimentaris. Els més afectats són el formatge i el gin. Així, segons dades del Consell Regulador de la Denominació d’Origen del formatge Mahón-Menorca, l’augment del 25% podria generar importants pèrdues sobre els 170.000 quilograms que s’exporten cada any, xifra que representa un 7% del total de la producció.

Els formatges de la Denominació d'Origen Maó-Menorca varen aconseguir un total de 13 medalles en els World Cheese Awards, el concurs de formatges més important del món que es dugué a terme durant el cap de setmana a la localitat noruega de Bergen.

La comercialització del formatge Denominació d'Origen Mahón-Menorca continua creixent. En aquesta ocasió, i respecte de l'any 2016, aquest producte menorquí registra un augment del 2,72%. En total, s'han venut 2.564,62 quilos de formatge. Aquestes dades, pel conseller insular de Projecció Econòmica, Miquel Company, representen "una evolució rellevant que situen el formatge Mahón-Menorca en màxims històrics. Les xifres són el resultat de l'increment en la qualitat, l'aposta decidida per la comercialització i la professionalització".

La Fira de la Terra, la primera fira d'Inca, acollirà la celebració de la Nit del Vi, un esdeveniment amb l'objectiu de promocionar la varietat d'aquesta beguda a Mallorca. La vetlada de tast serà dissabte a partir de les 20 hores. La recaptació de l'esdeveniment tindrà una finalitat solidària a favor de la fundació Aldaba. A l'acte de presentació, hi ha assistit el batle d'Inca, Virgilio Moreno; el conseller d'Economia del Consell de Mallorca, Cosme Bonet; la directora Insular de Turisme, Maria Paula Ginard; la regidora de Fires i Dijous Bo, Antònia Sabater; el president de Petits Cellers, Andreu Oliver; la presidenta d'Activa't Inca, Mar Nicolau; el president de Pimeco, Bernat Coll, i la delegada d'Aldaba a les Balears, Elena Montero. "La cultura i el conreu del vi han tingut, històricament, una llarga tradició a Inca. Per aquest motiu, aquest esdeveniment, durant la primera fira, creim que serà un èxit i servirà per reivindicar la producció que es fa a la nostra illa", ha explicat Sabater.