Els dies ja curtegen i el cel es tenyeix de roig molts horabaixes. La tardor incipient ha començat a brostar, però queden dies perquè els arbres amollin les fulles i els camps s'envernissin de tonalitats rogenques.

Els moniatos aporten a l’organisme un alt percentatge de vitamina C (o àcid ascòrbic), que és un dels aliats a l'hora de reforçar i millorar el sistema immunitari. I és important conèixer aquesta dada davant d’una onada de fred que arriba amb vent, temperatures baixes i neu.

Us expliquem com preparar a casa una recepta amb moniatos, arengades i vinagreta de magranes. Ens la revela el cuiner Valentí Mongay, del restaurant La Salseta de Sitges.