<![CDATA[Ara Balears - coca de Sant Joan]]> 10 <![CDATA[Coca de Sant Joan: la recepta més popular per estrenar l'estiu que comença]]>

El primer forn de pa Baluard, l'Anna Bellsolà el va inaugurar el 2007. El va batejar amb el nom Baluard perquè està situat en aquest carrer del barri de la Barceloneta, davant per davant del mercat. Avui ja són dotze els forns de pa, distribuïts per tots els barris de la Ciutat Comtal, on venen els pans i els dolços que els han fet tan populars des del primer dia. Avui us expliquem com fer a casa la coca de Sant Joan que ells elaboren cada any.

]]> <![CDATA[El món ideal / La solitud]]> El món ideal

]]> <![CDATA[Les romanalles de la nit]]> Cada matí del dia de Sant Joan, em llevo i esmorzo restes. Trossos de pa amb tomàquet que algú va desar a la nevera, un cul de vi, que encara és més meravellós que ahir quan el vam obrir, i que algú ha desat, tapat amb el propi tap, a la nevera, bombolles, un tros de coca, un retalló de fuet, sardines fredes. Les restes de la festa, a la taula, encara parada. Les estovalles amb taques de colors, camins delators fets de gotetes. Els forenses bugaders podrien reconstruir-ne totes les històries. Les garlandes encara pengen. Penjaran dies i dies, qui podria treure-les tan d’hora? A terra, bagatel·les comprades al basar, pensades per no durar gens, i cremades de bengala, de piules. Una piula que no va esclatar i que ara, ves per on, sí que esclata quan la tornes a tirar. Els gossos, endormiscats, encara amb l’efecte de la pastilla (ahir, al veterinari, tothom se’n va fer un fart, de comprar-ne) llepen menjar de terra. Gelat desfet, un trosset de formatge.

]]>