Un dels grans debats gastronòmics entre els grups d'amics de Mallorca és quin és el millor lloc per menjar els millors pa amb oli i què el fa veritablement especial. Tot i la seva aparença senzilla, aquest plat essencial de la cuina tradicional mallorquina depèn de factors que van molt més enllà de la combinació bàsica de pa i oli. El debat gira al voltant del tipus de pa, la qualitat de l'oli d'oliva verge extra i el seu perfil aromàtic, la sal, i fins i tot la manera com s'ofereix el plat: si amb tomàtiga tallada, amb embotits o simplement pur i net. Alguns defensen que el millor pa amb oli és aquell que respecta la tradició més pura, mentre que altres valoren les reinterpretacions modernes que juguen amb textures i ingredients locals.

El pa amb oli és molt més que una recepta: és una manera d'entendre la vida a les Illes. Senzill, humil i versàtil, aquest plat ha travessat generacions i s'ha convertit en un dels símbols més reconeixibles de la cuina mallorquina i, per extensió, de la identitat balear.

La cuinera Anna Petrillo, del restaurant Es Foraster de Palma, s’ha endut el primer premi de la quarta edició del concurs 'El Millor Pa amb Oli d’Estiu' d’Olives Rosselló celebrat a la tafona de Son Mesquidassa. El pa amb oli guanyador, sorprenent i innovador, combinava mousse d’all negre i olives, tomàtigues de cirera confitades, calamar a la planxa farcit de molles amb sobrassada, mozzarella fumada i albergínia, tot rematat amb salsa kimchi, guasacaca i tobiko. Una proposta atrevida que ha captivat el jurat per l’equilibri entre tradició i modernitat.

El pa amb oli és un dels menjars més tradicionals i coneguts de la gastronomia mallorquina i també de les Illes Balears. Tot i la globalització de la cuina i del consum, aquest plat ha sobreviscut generació a generació. A diferència d'altres receptes que ja són quasi un record oblidat, el pa amb oli continua molt present tant a les cases mallorquines com als bars i restaurants que, en alguns casos, fins i tot s'especialitzen en aquest menjar i es promocionen com un espai on gaudir d'un pa amb oli de qualitat i fet com sempre.

El pa és l’aliment bàsic de totes les civilitzacions. En podem trobar de tota mena, forma i ingredients, des del més bàsic, format per aigua i farina, com el pa àzim, fins a pans més enriquits, com els que es troben per terres nòrdiques, que incorporen saïm i ous a la massa. El nostre pa és senzill i de pocs ingredients: només farina, llevat i aigua. Es diferencia de la resta perquè no du sal i, per aquest motiu, s’aprecia més el sabor del cereal. Una part fonamental és el llevat, que li atorga tendresa i esponjositat. Temps enrere es conservava un petit bocí de la massa per a la propera pastada i era objecte d’intercanvi entre els veïns.

Les xarxes socials esperen una allau de fotografies de pa amb olis durant les pròximes setmanes amb Tomeu Penya com a animador principal. La companyia mallorquina Olives Rosselló ha presentat aquest dijous la primera edició del concurs fotogràfic de la companyia sota el lema 'el millor pa amb oli', que seleccionarà 15 finalistes que participaran en el concurs, en què un jurat format per Tomeu Penya, Pep Socies, Joan Ramis i Juan Alcaide triarà el "millor pa amb oli del món".

Un pa amb oli de paté de fetge de porc de Felanitx, formatge maonès i cabell d'àngel amb herbes dolces mallorquines. Amb aquesta recepta, Merendero Minyones ha aconseguit guanyar el II Campionat del Món del Pa amb Oli que s'ha disputat aquest divendres al parc de la Feixina durant la Fira del Pa amb Oli organitzada en el marc de la Diada de les Illes Balears.

Palma acull el segon campionat del món de pa amb oli. La competició, organitzada per AgenciaCom, amb la col·laboració del Govern de les Illes Balears, es du a terme en el marc de la II Fira del pa amb oli, que tindrà lloc al parc de la Feixina del 28 de febrer a l'1 de març. La fira té com a objectiu homenatjar i fomentar un plat tan típic de les Illes, tan senzill i alhora tan elaborat.

AgenciaCom, amb la col·laboració del Govern de les Illes Balears, ha organitzat el II Campionat del món de pa amb oli. El principal objectiu de l'esdeveniment és fomentar aquest plat típic de les Illes, tan senzill i a la vegada tan elaborat. Aquest campionat estarà emmarcat dins la II edició de la Fira del pa amb oli, que se celebrarà del 28 de febrer a l'1 de març a la Feixina de Palma, amb motiu de la Diada de les Illes Balears.

L'empresa mallorquina Melicotó ha presentat aquest diumenge el curtmetratge Essència, que fa un homenatge al pa amb oli, un menjar tradicional que en certa manera marca el caràcter i la manera de ser dels illencs.

Tres forns de Mallorca estan entre els 90 millors de tot l'Estat. El Fornet de la Soca i la Pastisseria Real, a Palma, i el Forn i Pastisseria Gelabert, de Llubí, han entrat en el rànquing 'Ruta española del buen pan' de l'any 2019, segons 'Economia de Mallorca'.

El restaurant eivissenc Ca n'Alfredo ha estat el guanyador del I Campionat del Món del Pa amb Oli que s'ha disputat aquest dijous migdia al parc de la Feixina, en el marc del Dia de les Illes Balears. La proposta guanyadora ha estat un pa amb oli amb pa de xeixa, escalivada, ou bullit i peix sec de Formentera.

Restauració Mallorca, amb la col·laboració del Govern de les Illes Balears, ha convocat el I Campionat del Món del Pa amb Oli. El principal objectiu del campionat és fomentar aquest plat típic de les Illes, tan senzill i alhora tan elaborat.

Per segon any consecutiu, la plaça Major de Montuïri serà l'escenari de la Fira del Pa amb Oli, que tindrà lloc aquest dissabte, 17 de juny, a partir de les 20 hores i en la qual participaran onze comerços locals. La fira, organitzada pels mateixos comerços, amb la col·laboració de l'Ajuntament de Montuïri, té com a principal objectiu donar a conèixer els productes locals. L’edició de l’any passat aconseguí un gran èxit de participació, amb molts ciutadans de Montuïri i visitants que acudiren de fora per degustar diferents tipus de pa amb oli.

I a casa vostra, com preparau el pa amb oli? Primer fregau la tomàtiga, després hi tirau l'oli i finalment la sal? O sou de tirar-hi l'oli, fregar-hi la tomàtiga i finalment la sal? Sigui com sigui, aquest plat és una de les pedres angulars de l'alimentació mallorquina, tal i com ha demostrat l'estudi que ha duit a terme l'Institut de Qualitat Alimentària del Govern de les Illes.