E l 2021 el musicòleg palmesà Francesc Vicens Vidal descobrí una gran història dins la família de Maria de Salut de la seva dona. “Vaig rebre –recorda– una telefonada del cineasta Álex Dioscórides, que preparava el documental Pedra i oli, centrat en la cultura de les oliveres de la serra de Tramuntana. Em demanà si coneixia alguna collidora d’oliva per entrevistar, tenint en compte que moltes cantaven mentre treballaven. Jo li vaig dir que no. Un dia, però, la meva sogra em comentà que la seva mare, quan era fadrina, havia estat llogada en una possessió de Sóller. D’allò li’n deien ‘anar a muntanya’”.

La Cooperativa de Sant Bartomeu de Sóller –la més antiga de l'estat espanyol amb 126 anys– ja té una tafona ecològica. Aquest projecte neix de la col·laboració entre els pagesos i l'Administració amb l'objectiu d'augmentar la qualitat de l'oli de l'illa, que "de cada vegada competeix amb un mercat millor i ha de superar un llistó que ja és molt alt", explica el president de la Cooperativa de Sant Bartomeu de Sóller i també de la Cooperativa del Camp Mallorquí, Miquel Gual. A això, s'hi afegeix la voluntat de pegar una empenta a la indústria de l'illa. "I hi ha res millor que el sector ecològic per fer-ho?", demana.

Els productors d’oliva de taula de la Denominació d'Origen Protegida (DOP) Oliva de Mallorca ja encaren els darrers dies de recol·lecció i, fins al moment, els obradors ja han collit 4.445 quilos d’oliva. Aquesta xifra representa “un 30% de la producció que s’estima que es podrà collir en la campanya d’enguany”, segons ha explicat aquest dimecres el president del consell regulador, Andreu Oliver.

La colla dels Caparrots Carboners encendrà aquest dissabte capvespre la Fira de l'Oliva de Caimari, amb el recorregut tradicional pels carrers més cèntrics del poble, i acompanyats dels dimonis. Serà a les 17.30h quan surtin de la barriada del Castellet, el punt més alt del poble, i des d'allà baixaran cap a la placeta Vella i cap a la plaça Major, on ballaran acompanyats de la Banda de Música del municipi de Selva. Nascuda l'any 2019, la colla dels Caparrots Carborners ja s'ha convertit en un referent de la cultura popular de la Fira de l'Oliva, que enguany arriba a l'edició que fa 26. Diumenge dematí a les 11.30 h, la colla tornarà a recórrer el poble de Caimari.

Les olives arbequines estan de moda. Els pagesos van vendre-les l’hivern passat a 1,2 euros el quilo, el triple de fa unes poques campanyes; el preu de l’oli verge extra s’ha quadruplicat en els últims quatre anys; els venedors catalans de plançons d’olivera s’estan quedant gairebé sense existències, i, a més, molts productors processen derivats com patés, melmelades i salses per fer encara més calaix. I ara, apareix el primer licor d’oliva.

L'enginyer Luis Berbiela Mingot és el nou Tafoner Major de la Denominació d'Origen Oli de Mallorca. En un acte dut a terme aquest dimarts a la tafona de Son Mesquidassa, el consell regulador ha aprovat el nomenament de Berbiela en reconeixement de la feina que ha fet pel manteniment del paisatge de Mallorca, particularment el de la serra de Tramuntana, on conreus com el de l'olivera exerceixen també un paper decisiu en la prevenció d'incendis.

Gaspar Barceló és el tafoner de la cooperativa agrícola Sant Bartomeu de Sóller. És de Fornalutx i admet que allò que menys li agrada de la Vall és la massificació. “A l’estiu em trob angoixat, ho detest”, lamenta. És un home senzill i que passa desapercebut, però el caracteritza un fet poc habitual: ha fet feina durant més de 30 anys a la mateixa empresa i preveu jubilar-s’hi. Es defineix com una persona seriosa, passadora de pena i que tira endavant. De fet, va aprendre la professió de manera autodidàctica. Això sí, la constància l’ha acabat convertint en un referent de la producció d’oli.

Sebastià Verger

Mor el propietari de Productes Martín, un referent de l’agricultura i els fruits secs

Aquesta setmana ens ha deixat en Sebastià Verger, propietari de Productes Martín de Llucmajor, una empresa que representa la continuïtat de tres generacions treballant en el món de l’agricultura i especialment en el dels fruits secs. Amb la seva filla Joana Verger va crear Es Garrover de Mallorca, que, sota la marca Johannis, es dedica a l’elaboració d’un bon grapat de productes d’alta qualitat derivats de la garrova, productes locals, vegans, ecològics, tots sempre elaborats amb criteris de sostenibilitat. En Sebastià Verger ha tingut una llarga trajectòria de treball en un sector en el qual res no ha estat fàcil i ho ha fet amb bons resultats. El recordarem com un home ple de vitalitat, que estimava la pagesia, sempre amb nous projectes i, per damunt tot, com una excel·lent persona.

]]>

La Denominació d'Origen Oli de Mallorca és una de les cinc denominacions europees que s'han sumat enguany a l'Acord de l'Associació Econòmica UE-Japó, signat el 2019 amb l'objectiu de reduir les barreres comercials amb el país asiàtic.

]]>

El Nàstic necessita la victòria contra el Numància (Nou Estadi, 17 h) per tornar a allunyar-se de la zona de descens i rescabalar-se de la contundent derrota que va patir la setmana passada al Miniestadi contra el Barça B (4-0). Un resultat que, per la seva contundència, va tornar la intranquil·litat a l'equip tarragoní després d'haver encadenat dues victòries seguides que l'havien allunyat una mica de la zona baixa.

]]>