En uns dies en què els padrins han de donar la mona als seus fillols, arriben males notícies per als amants de la xocolata: està més cara que mai. El preu del cacau als mercats internacionals s'ha disparat els últims mesos fins a nivells mai vistos, per sobre dels 8.300 euros per tona. El preu dels futurs –els productes financers que utilitzen les empreses per comprar primeres matèries tancant un preu amb antelació– amb lliurament a dos mesos ha passat dels 2.600 dòlars per tona a fregar els 9.000 dòlars (8.343 euros) en només dos anys, la qual cosa representa un increment de gairebé el 250%.

El cacau fou, sens dubte, l’aliment que més prestigi adquirí de tots els que es dugueren del Nou Món. A Amèrica, la beguda que se n’extreia era pròpia dels déus i s’emprava en cerimònies sagrades o també com a moneda. Cristòfol Colom va ser el primer europeu que la va tastar, ja que la va beure per oferiment dels indis. Però no va ser fins a la conquesta de Mèxic per part d’Hernán Cortés que es començà a valorar.

Estimats,