Indefectiblement, si pensem en hamburgueses i en menjar ràpid, ens ve al cap la marca McDonald’s, de manera que podríem pensar que l’alma mater de la cadena duia aquest cognom, però les coses no són tan senzilles. Durant la Segona Guerra Mundial, dos germans, Richard i Maurice McDonald, van obrir un restaurant al sud de Califòrnia. No tenien gaires pretensions, de manera que el negoci no va créixer més enllà d’aquell petit establiment.

80.000 euros de sanció per presentar els productes alimentaris en monodosi, per fer servir estris d'un sòl ús i per oferir torcaboques que no són de cel·lulosa –l'únic material no reutilitzable que admet la normativa. Aquesta és la multa que la Direcció General de Residus del Govern ha imposat a quatre hamburgueseries menorquines per incomplir la Llei de residus, a raó de 20.000 euros cadascuna, i contra la qual els establiments poden recórrer.

Ben bé com el cheddar sobre l'hamburguesa, així queden els principis quan veus el que serveixen i ho endrapes com si s'hagués d'acabar el món. Ja sabem que no és el menjar més saludable (per no dir que no ho és gens). A banda, té aquesta pàtina ianqui que pot generar anticossos en algunes persones. Però (sempre hi ha un PERÒ així en majúscules) de tant en tant tots hi caiem, així que almenys fem-ho bé. O, en aquest cas, molt bé.

Els restaurants de menjar ràpid de França ja no poden servir les patates fregides, la beguda, la pizza, el cafè o les amanides en recipients de cartró que després es llencen a les escombraries. França s'ha convertit en el primer país europeu a prohibir la vaixella d'un sol ús, una mesura per contaminar menys. Des de l'1 de gener, els fast food amb més de vint places estan obligats a utilitzar plats, gots i coberts reutilitzables, que puguin anar al rentavaixelles. Només es permeten els envasos de paper i cartró per al menjar que el client s'emporta a casa.

Menorca és la seu durant l'any 2022 de la Regió Europea de la Gastronomia, un nomenament que promou l'aposta pel producte local i la posada en valor de la cuina autòctona i tradicional. Uns valors que, a priori, topen amb l'obertura del primer restaurant de la franquícia de menjar ràpid McDonald's.

A finals de setembre del 2013, els clients habituals de la cadena d’hamburgueseries Burger King als Estats Units i al Canadà van topar-se amb un nou producte. A l’hora d’escollir el tipus de patates que volien per acompanyar la seva hamburguesa, podien triar les clàssiques –de tall en bastó– o decantar-se per les flamants Satisfries. Amb un curiós tall ondulant que les feia molt reconeixibles, la companyia havia engegat una forta campanya publicitària per donar-les a conèixer. Asseguraven que tenien un 40% menys de greix, un 25% menys de sal i un 30% menys de calories, però que continuaven satisfent amb el mateix gust i una textura idèntica a la de les patates clàssiques de la cadena.

El Tribunal General de la Unió Europea (UE) ha desestimat el recurs de The GB Foods, empresa catalana propietària de la marca de fideus Yatekomo, per poder utilitzar aquesta denominació a la UE per a tots els productes, que queda limitat a productes derivats de cereals. La companyia alimentària gallega Yatecomeré havia demanat la nul·litat total de la marca a l'oficina de propietat intel·lectual de la UE per la similitud amb la seva pròpia -'Yatecomeré, el vacío que llena'- i el risc de confusió entre els dos noms.