Jaume Gramona és, des de la mort del seu cosí Xavier el 2023, president de Gramona, un dels cellers més innovadors del Penedès. Impulsor de la marca Corpinnat, el directiu ha sigut un dels grans defensors de l'agricultura biodinàmica i de retornar la viticultura —sobretot els escumosos— a les seves arrels apostant per la producció ecològica, la tradició i la vertebració amb el territori.

Qui passeja per Sant Sadurní d’Anoia s’adona aviat que la població té una devoció febril. No hi ha carrer, sobretot del centre, que no contingui una façana amb un rètol, gran, sempre gran i ben visible, que digui el nom d’un celler. Tenen un nom, i el sap tothom, però una altra història és saber si fan cava (dos-cents cellers elaboradors), Corpinnat (tretze al Penedès), Clàssic Penedès (18 cellers a la DO Penedès) o cap d’aquests noms perquè consideren que no hi ha cap marca que els representi. També hi ha una quarta opció, podria ser que vulguin un nom nou, una nova denominació d’origen, DO Conca del Riu Anoia, impulsada pel viticultor Pepe Raventós, director general de Raventós i Blanc. Actualment, l’efervescència del Penedès és tan gran, que en poc temps tot podria canviar.

El món del vi es va reunir divendres al vespre al Teatre Casal de Vilafranca del Penedès per assistir a la 12a edició dels Premis Vinari, el concurs de vins catalans. En aquest certamen, a banda de celebrar el bon estat de salut del vi a casa nostra, s'hi reparteixen les medalles de plata, or i gran or de les diverses categories, així com els premis especials: com el Millor Vi Tranquil del 2024, que enguany ha recaigut en un Priorat, i el Millor Vi Escumós, que ha estat per a un Corpinnat. Repassem quins han estat cada un dels reconeixements.

Entrevisto els cosins Leo i Roc Gramona un dilluns de juliol i m’expliquen que un dissabte van fer al millor restaurant del món, el Disfrutar, un dinar solidari per recaptar fons per als infants del Raval. “Ens van fer els plats que al meu pare li hauria agradat menjar”, explica el Leo, i assegura que la frase li van dir l’Oriol Castro i l’Eduard Xatruch, que coneixien bé Xavier Gramona, a qui també retien homenatge amb l’àpat. El fons recaptat, sumat amb les donacions de Gramona i també del Disfrutar, els han donat a la Fundació Gavina, entitat social amb seu al barri del Raval de Barcelona. Comencem, doncs, parlant del dinar, que va reunir més de trenta comensals, i de seguida encarrilem la conversa cap a dos temes que són de màxima actualitat. El primer: els 100 punts que la Guía Peñín de vins els ha atorgat per l’escumós Enoteca 2011. El segon: la verema, que ja han començat.

El nou Corpinnat es diu Homenatge a Josep Mata Capellades 2004, és una edició limitada –no arriba a les 3.000 ampolles–, està elaborat amb les varietats macabeu i xarel·lo, té una criança de més de 18 anys –gairebé fregant els 19– i surt al mercat amb un preu de 275 euros. És la novetat amb què el celler Recaredo (Sant Sadurní d’Anoia) vol celebrar que un document del 1924 certifica que Josep Mata Capellades va començar a treballar en el "xampany i experiments". Concretament saben "que feia d’aprenent de desgorjador per recomanació dels pares, que es dedicaven a la fabricació de terrissa i veien que l’ofici no donava per a un sou per al fill", expliquen els cosins Ton i Josep Mata sobre el seu avi.

Xavier Gramona, un històric del sector del vi a Catalunya, ha mort aquest divendres als 63 anys. Nascut el 1959, pertanyia a la cinquena generació del centenari celler Gramona. Una caiguda mentre treballava dijous de la setmana passada al celler de Sant Sadurní d’Anoia, i les complicacions que se'n van derivar, amb un accident cardiovascular, han estat les causes del sobtat traspàs. Dimecres l’equip mèdic havia indicat a la família que el seu estat millorava, que caldria una operació, però que es mantenia estable. Dijous a la nit Gramona va empitjorar i va entrar en coma sobtadament, i aquest matí ha mort. El seu fill, Leo Gramona, ho ha confirmat al col·lectiu Corpinnat, al qual està adscrit el celler. 

Poques setmanes després de la marxa de Corpinnat de la DO Cava, el sector torna a viure una nova sacsejada. Segons ha pogut saber l’ARA, Codorníu -la cavista més antiga i des de fa uns mesos propietat del fons d’inversió Carlyle- vol inscriure a la DO Catalunya un nou vi escumós i, per tant, desmarcar-se per primer cop de la DO Cava.