Porcella

A l’edat mitjana gairebé no es menjava porc a Palma

Una investigació de l’arqueozoòleg Àlex Valenzuela identifica que el 90% de la carn consumida a Ciutat en l’època medieval era de cabra i ovella

La porcella mallorquina ja té la seva marca de garantia

Aquest segell de qualitat neix pel treball conjunt "entre el sector i la Conselleria d'Agricultura", la qual veu "amb preocupació" el futur d'aquest ram per la caiguda dels preus i la competència

La porcelleta de Menorca

No es pot dir que Menorca tingui la passió que té Mallorca per la porcella al forn, però s’ha d’assegurar que és un plat ben estimat pels menorquins