DEL REBOST AL GURMET

Eivissa: 20.000 litres d’oli que fan curt

De les sis marques que començaren avui, l’illa n’acull 15

L’oli d’oliva, un sector emergent a Menorca

Un dels aspectes que el diferencia de la resta d’illes és l’ampli ventall de varietats

“L’oli mallorquí no pot competir en quantitat, però sí en qualitat”

El president de la DO, Sebastià Solivellas, demana al consumidor que no es fixi només en el preu

Les varietats autòctones són poques i estan envaïdes per les de fora

Empeltre, picual i arbequina són les acceptades per la DO Oli de Mallorca

“Per saber, s’ha de cremar oli”

La recol·lecció de l’oliva ha passat per diverses etapes i sistemes, des de la recollida manual a la utilització de la maquinària més moderna