HI VENS O HI VAS?

Vida meva, alta cuina a preu de menú quotidià

El cuiner Toni Martorell i les germanes Noelia i Gabriela Vidal, en només nou mesos, han fet del restaurant un dels més recomanables de Ciutat

Tot al Vida Meva t’enamora. Una sopa freda de meló amb iogurt grec i fruita de la passió que -atenció!- et serveixen en un meravellós plat de marbre. O l’arròs melós de pop torrat, ravenets i llimona que menges dins una olleta, també part del menú d’aquesta setmana (cada dilluns es renova). La cuina integrada, no només perquè tu puguis veure com preparen els plats, sinó sobretot perquè el cuiner, Toni Martorell Alemany, aixequi els ulls cap als comensals amb l’objectiu de veure’ls les cares quan ja tenen el menjar a la boca, “és una gran informació per a mi”, confessa. Com t’enamora el tracte que et donen les germanes Noelia i Gabriela Vidal quan t’expliquen els ingredients que tens al plat. O el pa, que fa Toni amb massa mare, com fa també tota la brioixeria, les coques de patata, les ensaïmades, els croissants o els dònuts (aquests només els dijous i els divendres) o les coques de trempó o de ceba confitada en format individual (el Vida Meva obre de dilluns a divendres, de les 7 h a just després de dinar), i així ofereix uns berenars exquisits. I t’enamora quan Toni et conta que, quan cercaven un local a Palma per obrir el seu bar restaurant (ara fa nou mesos), pensant en la seva filla petita, només miraven un barri que els permetés esquivar els capvespres. O quan et diu que el nom del restaurant, Vida Meva, ve de les seves dues passions, sobretot la filla, però també la cuina, que va aprendre a l’Escola d’Hoteleria, després al País Basc i a Catalunya i, finalment, va ser ser set anys cap de cuina al Simply Fosh i al Missa. I t’enamora que hagi sabut compaginar l’alta cuina amb productes humils per oferir un menú a preu assequible (13,90 euros). O veure pintures d’Albert Pinya, Picatoste o Pep Llambías a les parets. Si hi vas, n’esdevindràs un incondicional i el recomanaràs. No en tinc cap dubte.

CARRER DEL SOCORS, 23 (PALMA)

Etiquetes

EDICIÓ PAPER 17/06/2018

Consultar aquesta edició en PDF